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糰子控最愛! 「流沙爆湯、網美刨冰、復古現烤」

記者 張蕙纖 / 攝影 李明輝 報導
發佈時間:2022/10/07 17:11
最後更新時間:2022/10/07 19:44

快要可以出國玩了,尤其日本甜點很多人都很懷念!不過其實在台灣,就能吃到日本傳統甜點「日式糰子」,不管是網美系超美糰子,還是經典醬油糰子都有,甚至也能邊吃邊拍美照。

圖/TVBS

 
甜點鋪店長Nico:「皮薄餡料多,可以有『拉絲』的感覺喔。」

Q彈流沙糰子一扒開,鹹蛋黃餡料霸氣外露,糰子控口水先擦一擦,厲害的還在後頭。

甜點鋪店長Nico:「產地直送大甲芋頭,把它熬煮成這麼濃稠。」

 
糰子甜湯沒試過吧?蜂蜜綠茶凍當底層,鋪上大甲芋頭熬煮的濃稠芋泥湯,再加入小芋圓和鹹蛋黃點綴,最後炙燒糰子。

甜點鋪店長Nico:「小山圓抹茶下去熬。」

抹茶控也會愛的,日本小山圓抹茶慕斯,擠滿整個碗公,搭配紅豆紫米,或是泰奶粉絲必收,整串糰子放入湯汁差點爆棚。

記者張蕙纖:「說到日式糰子,大家都不陌生的就是,像這樣的月見糰子3個顏色,不過到底要怎麼做呢,我們也要來教大家。」

記者張蕙纖vs.民眾Candy:「1/3(水),欸,不要倒太多喔,失手下去它就會結成整團。」

同樣在公館商圈,另一家日式糰子店「好想吃冰」,除了有網美系糰子冰品以外,要體驗DIY時刻,店內也賣手作糰子組。

記者張蕙纖vs.民眾Candy:「怎麼辦...你變成...你變成一碗湯。」

 
圖/TVBS

DIY動手搓糰子,簡單歸簡單,天然糯米粉水量可得拿捏。

民眾Candy:「我覺得滿有趣的耶,因為它有點自己的食物,然後你從它原型到它成品,然後看它,你喜歡大小形狀,我覺得滿療癒的。」

美味食物照秘訣,不用美顏,原始相機就有感,人像、燈光調整、再對焦,背景虛化後,食物很鮮明。而店內也賣烤糯米糰子,抹茶、紅豆、香濃芝麻等經典口味。

台北小巷街頭,怎麼有日本車站,第三家日式御手洗糰子店,今年才剛開幕人氣可不小。

烤台上一串串烤糰子,每一支都要翻烤10分鐘,每面都得平均受熱,店內經典醬油抹茶以及酸甜白柚,一天最多賣超過200串。
 

民眾:「紅豆跟醬油這兩個,搭配在一起又很適合,就是不會覺得說,有那種鹹甜鹹甜效果,因為我覺得紅豆,跟這個(醬油)好像,還真的滿搭配的。」

圖/TVBS

哈日族聞名而來,店內佈景昭和味十足,門外也有長椅能擺拍,糰子控看過來,好吃又好拍,這些清單可別錯過。

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#日本#甜點#糰子#公館#美食

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