度過新冠疫情,台灣於今(13)日起入境免隔離,許多人搶著要衝最喜歡去的日本,不過經過這段時間,有些店關了、也有一些店開幕,「東京觀光事務所台灣辦事處」就為旅客整理 2022 年新開幕的東京美食街3選。
美味與祭典相融的食客殿堂「淺草横町」
今年7月開業的「淺草橫町」以「飲食融合祭典」為創意概念的美食街,可以讓遊客吹著冷氣嚐著美食觀看著祭典,匯集來自日本各地的道地美食,讓遊客不需舟車勞頓,周末還有各表演團體進行阿波舞、盂蘭盆舞等祭典舞蹈的演出,另外還附設和服租借店,遊客可以輕鬆享受身著和服的拍照樂趣。
其中推薦鰻魚烤串專賣店「idsumo」(いづも),使用自古以來的烹調法製成的「鰻魚蒲穗燒」(鰻の蒲の穂焼き)是「idsumo」的招牌菜色,老饕可以不用在意魚刺盡情享受,咬一口即可馬上感受鰻魚外皮的香脆、肉汁豐盈的魚身。
還有賞心悅目江戶前壽司「淺草壽司」(浅草すし):不同於一般壽司專賣店,江戶前壽司用料新鮮外,其菜單設計飽富創意。部分招牌菜色需要用餐者「動手攪拌」以完成料理的最終型態。
匯集讓人食指大動的 7 間拉麵店「東京拉麵橫丁」(東京ラーメン横丁)
位於直通東京車站八重洲地下街內的「東京拉麵橫丁」,是由7間極富特色的拉麵店集結而成的美食區,今年6月開業,整體設計主打橫丁特有的懷舊氛圍,讓人彷彿乘上時光機。
主推新潟縣長岡市生薑醬油拉麵「長岡食堂」:生薑醬油拉麵是深受新潟縣長岡市市民喜愛的大眾美食,其湯頭使用豬骨、背脂、上等雞骨等食材耗時熬製而成,搭配上滑順的中細麵條,最後再放入生薑末提味。
湯頭濃郁九州豚骨拉麵「GATTON」(がっとん):主打九州豚骨拉麵的「GATTON」使用10種以上國產豬骨來熬製湯頭,湯頭在經過10小時的熬煮,加上1日的熟成才大功告成。濃郁順口的湯頭,搭配特製的極細麵,拉麵麵條的煮製硬度可以客製化,貼心配合客人喜好做調整。
東京車站美味佳餚新聚點「GRANSTA八重北」
「GRANSTA八重北」是位於JR東京站站內八重洲北口驗票處外的美食街,今年 4 月進駐第一波的商家營運,緣於地理位置的優勢吸引不少轉站遊客前往朝聖,接著8月至12月第二波商家開業後,將有32間美食店家進駐於此區,年底陸續還有12間美味餐廳加入這塊美食新聚點。
其中有食物雜誌打造飽餐小酌皆宜「dancyu食堂」:由日本人氣的食物雜誌《dancyu》所製作的食堂以「每天都想吃的日常料理」為經營概念,強調包括米、肉、蔬菜等食材都是從日本各產地嚴選而來,主推日常料理但堅守食材講究的精神,主打定食之外還推出精心調理的各式下酒菜以及酒飲選項,滿足想要大飽口福或小酌的遊客需求。另外,還會與dancyu的雜誌內容連動,不定期實施期間限定的活動。
還有超下飯甜美牛腸與紅味噌醬汁「鐵板牛腸 蟻月」(鉄板ホルモン 蟻月):專職於提供九州料理與牛腸以全新型態來傳遞最新佳餚的店舖。店家以鐵板煎燒的方式來處理嚴選的牛腸、牛肉等品項,使用特製紅味噌醬汁所煎燒的牛腸,口感飽富嚼勁脂質甘甜不膩。
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