你喜歡吃青花菜嗎？有些人會把青花菜叫做綠花椰菜，但其實白色花椰菜和青花菜只是外觀相似，實際上是兩種不同的蔬菜，屬於「近親」的一種！醫師表示，青花菜比白色花椰菜營養豐富許多，推薦民眾可以多吃青花菜養生，維護健康！
高齡醫學翔展診所院長傅裕翔表示，青花菜是超強養生蔬菜，如果只能推薦一種青菜，不論以站在醫生或是廚師角度，都非常推薦青花菜！尤其是青花菜真的是蔬菜當中的營養冠軍。
青花菜含豐富又齊全的營養素，可以一次補充超多微量元素，而且綠色比白色的花椰菜營養豐富非常多，建議多吃綠色的青花菜！
青花菜的4種好處：營養豐富、改善便祕、降膽固醇、防癌
富含維生素A、維生素C，以及鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，維生素C尤其豐富。綠色的青花菜相較白色的花椰菜，膳食纖維、蛋白質、維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C等營養，都更加豐富突出。
2.改善便祕
青花菜有豐富纖維質，能幫助食物消化，改善便祕。
3.降低膽固醇
青花菜能減少血液中的三酸甘油酯和壞膽固醇形成，可以說是血管清道夫。
4.預防癌症
根據世界癌症基金會的報告發現，青花菜能預防口腔癌、胃癌，抑制腫瘤形成。
◎ 資料來源／傅裕翔醫師
原文請見：青花菜是「血管清道夫」！醫曝綠花椰菜營養 還能防口腔癌、胃癌 抑制腫瘤形成
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