今年上半年因為歐美禽流感，導致蛋雞進口量偏低，國內產蛋量下跌、價格飆升，有業者說今年已經漲了3波，目前全台一天可產出2320萬顆蛋，產蛋率約68%，農委會推估，回升到75%就能滿足國人需求，加上持續調整蛋雞產期及天氣轉涼影響，產蛋量有望上升，不過業界看法沒這麼樂觀，因為禽流感流行季就要到，加上生產主力很多是老母雞，恐怕還會繼續缺蛋。
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