疫情攪局,為了吸引客人回流,高雄市有一間熱炒店,打出熱炒每道69元,除了有43道菜可以點,滿2999元還送100瓶啤酒,但有人算過全部點一輪,也達不到2999元,懷疑業者根本就是噱頭,但業者強調,光第一天,就有五組客人達標。
客人:「就是有滿2999元,才能參加這個活動,業者賺什麼嗎,我也不知道耶。」
客人vs.記者:「有超過3千,超過3千元可以喝幾瓶呀,一百...一百瓶。」
熱炒店業者林庭旭:「其實還好耶,因為我們也有高單價的呀,例如鳳梨蝦球呀,蔥爆松阪豬呀,希望讓客人可以來第二次第三次。」
原來這道重慶烤魚就要480元,小龍蝦一道也要480元,其他宮保雞丁250元,要湊滿2999其實不難,難的是百瓶啤酒喝不完也帶不走,因此業者開放寄酒,喝不完下次只要消費1500就能續喝,重點是希望客人回頭薄利多銷,而同樣概念的還有99元的自助餐吃到飽。
客人:「這個在外面,也吃不到這個價格。」
客人:「這是平民價,人人都吃得起呀。」
桌上二三十道菜色,有炸雞排,花枝丸,還有匯食蔬以及鹹蛋苦瓜等料理,看起來每一樣都不簡單,重點是,內用隨便吃到飽,只要99元,光是這位先生,桌上滿滿餐盤,有肉有菜,還有炒飯,外面恐怕就要150元,但現在只花了他99元,而且吃完還可再盛。
吃到飽自助餐業者歐家宏:「疫情期間大家都過得很辛苦,比較薄利啦,我們不會讓自己吃不消啦。」
疫情重創婚宴業者,為了養活員工,以及增加收入,乾脆賣起自助餐吃到飽,熱炒店薄利多銷本來就競爭大,要抓住消費者關注,就得想出各種點子。
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