水餃包不完！「一堆剩皮」怎處理　3步驟秒變涮嘴下酒菜

實習編輯胡孟歆報導
發佈時間：2022/06/12 05:40

許多人喜愛吃水餃。（示意圖／shutterstock達志影像）

水餃是許多人喜愛的美食之一，除了在外購買回家享用之外，不少人也會嘗試在家自己包水餃，來創造獨一無二的新口味，不過在包水餃時，難免會碰上「剩下太多水餃皮」，而不知道該如何處理的情況。對此，就有位內行分享了獨特的「鹽酥餃皮」作法，不僅十分美味，更是只要簡單步驟就能完成料理。

原PO在臉書社團《廚藝公社》表示，自己將包剩的水餃皮切成小方塊後炸酥，就變成一道既酥脆又涮嘴的「鹽酥餃皮」下酒菜，同時更是相當下飯，他也不藏私分享了料理的製作方法，只要簡單3步驟就可以快速完成。

原PO指出，首先將水餃皮切小方塊，起油鍋炸酥後撈起備用，接著準備蔥薑蒜切末及胡椒鹽，並在油鍋內加入少許油後，將以上材料放入爆香。最後再把準備好的小方塊炸水餃皮一同加入快炒均勻，即可盛盤享用一道新美食，不僅不浪費剩餘水餃皮，也多了一道下酒菜的新選擇。