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魚肉比直播台便宜! 火鍋店嘸人客 改「線上超市」

記者 林旼叡 / 攝影 徐國衡 報導
發佈時間:2022/05/31 15:16
最後更新時間:2022/05/31 19:32

今年這波疫情相比去年,雖然沒有「升三級禁內用」,但幾乎所有業者都苦哈哈,有老闆就分享,去年因為大家禁內用,政府有給50萬無息貸款,今年甚麼都沒有,頂多就是行銷補貼,但以中小型餐飲品牌來說,一個月都能虧15到20萬,為了活下去,他們自救轉型成「線上超市」,還開團購代買服務。


圖/TVBS

 
記者vs.火鍋店老闆:「大概10戶左右吧(外帶餐),(所以可能有個40到50份喔),對。」

火鍋店中午完全不用忙現場客,因為這波疫情平日來客數是0,只要在廚房備50到60份的外帶餐,老闆分享他專推外帶隔離餐,看準這次隔離的人很多,所以火鍋店可能今天外帶火鍋,明天推外帶私廚料理。

記者林旼叡:「這波疫情,餐飲業到底有多受衝擊,你從他外頭貼的廣告就知道,完全不推裡頭有什麼樣的活動,而是告訴你,外帶多優惠,甚至於還有團購。」

 
圖/TVBS

別人家知名的魚餃、燕餃,這間火鍋品牌「林柏好食」也拿來賣,而且開團購,畢竟現在不夾縫求生,1個月虧20萬,有Choice牛排或他們推的火鍋組合包,千元有找,在地方性社團推廣,一天多300單。

火鍋品牌老闆陳信助:「(以前)就只有湯底,現在因為疫情的關係,我們把它簡化成這樣,這裡面一樣是一包湯底,一樣有我們一些椰奶跟香草料,但是重點是食材在裡面,(今年疫情衝擊比較大,還是去年比較大?)今年比較大,它等於是溫水煮青蛙,我們這邊的客人,大概三月就開始分流上班了,再者就是去年升三級,政府有補助,(今年呢?)今年沒有。」

圖/TVBS

不光個人品牌,連鎖千葉火鍋也是「類轉型」。

連鎖火鍋品牌店員:「哇!天啊!這是真的嗎?」

直接變線上「千葉超市」,冰棒、肉、菜、鰻魚、火鍋料等等,每間店都有群組能線上買,業者說,等於把平時各門市的配貨物流,拿來載貨、批給民眾,同時有金流,也能維持民眾來店的習慣,LINE團購業績因此成長50%,今年疫情衝擊時間拉更長,沒禁內用因此沒補助,但其實也沒客人。
 

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#餐飲#疫情#民眾#補助#業者

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