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這款粽子別獨享!專家曝11種熱量排行 第1名超嚇人

編輯 鄭心連 報導
發佈時間:2022/06/04 07:54
最後更新時間:2022/06/04 07:54
端午節吃粽要小心熱量爆表問題。(示意圖/shutterstock達志影像)
端午節吃粽要小心熱量爆表問題。(示意圖/shutterstock達志影像)

端午節到來,家家戶戶少不了吃粽子的習俗,不過市面各種甜粽、鹹粽,一不注意熱量可能就會超標,對此營養師高敏敏也分享了11款粽子的熱量排行,提供大家參考。

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營養師高敏敏在臉書列出11種熱門粽子的熱量排行,其中包含「鹹粽區」及「甜粽區」,她也提醒民眾要適量吃,尤其有些粽子看似比較無負擔,但內容物卻藏著熱量炸彈,要特別留意。

11款甜、鹹粽子熱量排行。(圖/翻攝自高敏敏臉書)

1.廣州荷葉粽(650g)1066大卡

 
高敏敏表示,廣州荷葉粽份量大,建議和家人一起分食,不要一人獨享。尤其它鈉含量超過1000毫克,將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半,糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者要特別注意。

2.北部粽(210g)518大卡

北部粽製作時,事先把糯米用油炒過,香氣雖然十足,但熱量也偏高,要特別注意內容物如蛋黃、五花肉等,是會影響熱量的關鍵,像是1顆鹹蛋黃就有約125大卡。

3.南部粽(210g)477大卡

雖說南部粽以水煮熱量較低,但若添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材,或是品嚐時喜歡撒點花生粉,花生粉一湯匙約45大卡,等同於一份油脂,熱量也會跟著飆高。

4.素粽(210g)480大卡

素粽中多以大豆蛋白取代肉類,熱量雖然稍微低些,但吃素的朋友千萬別因此掉以輕心,要留意份量與均衡飲食的拿捏。

 
市面上有多款粽子可供選擇。(示意圖/shutterstock達志影像)

5. 燕麥全穀粽(210g)415大卡

燕麥全穀粽因含豐富的膳食纖維、維他命B群,是較健康的選擇,比較適合有高血脂、高血糖者享用,飯後血糖會較為平穩,但仍須控制份量,也因為食材口感較豐富,更要細嚼慢嚥,避免脹氣。

6. 客家粿粽(80公克)172大卡

客家粽因份量小,當心忍不住一顆接一顆,熱量也跟著增加。

7.鹼粽(100g)136大卡
 

鹼粽小小一顆是很多人的最愛,雖看似熱量相當低,但大多數都會加蜂蜜或果糖,一大湯匙的糖就會再增加47大卡。

鹼粽通常都會搭配蜂蜜和果糖,熱量不容小看。(示意圖/shutterstock 達志影像)

8.水晶粽(145g)175大卡

市售各式各樣的水晶粽,依據餡料的差別,大概在150至250大卡不等,但甜的內餡約含有25g精緻糖,相當於5顆方糖量,擔心成為泡芙身材的朋友,淺嚐享用即可。

9.水果冰晶粽(55g)115大卡

水果冰晶粽感覺比較健康 但裡面的水果大多都醃漬蜜糖過,才會香甜好吃,要注意不要一顆接著一顆吃。

10.奶茶冰粽(55g)145大卡

現在的口味很多元,但是甜口味的,一樣要特別注意含糖量還有額外添加香精香料的可能性,也因此學會看成份表很重要。

11.豆沙粽(120g)396大卡

常見餡料為紅豆泥,因份量較多,甜內餡約含35g精緻糖,相當於7顆方糖量。

最後高敏敏也分享,衛福部建議每日飲食中,添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%,若是能控制在5%以下更佳,以每日攝取2000大卡之成年人計算,每日添加糖攝取應低於25~50公克,光是一顆豆沙粽就已超過一半。
 
 
#端午節#粽子#粽子熱量#北部粽#南部粽#鹼粽#甜粽

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