辛香料營養價值超高！6種堪稱「保健級」　抗氧化助減肥

實習編輯黃子珊報導
發佈時間：2022/04/30 05:15

香料除了調味外，營養價值其實超豐富。（圖／Shutterstock達志影像）

日常料理中不免添加些辛香料來增添風味，但大家可能不知道，香料除了調味外，營養價值其實超豐富，不僅可以促進新陳代謝，有些甚至還有減肥的功效。朱瑞君營養師就在臉書粉專分享了6種對健康相當有益的香料，添加一些在每天的飲食中，能讓身體更健壯。

1.辣椒

辣椒有助於促進新陳代謝，並幫助保持血管健康。

2.大蒜

大蒜有個強大的化合物叫做「大蒜素」。能降低患心臟病的機率，常吃大蒜可治療高膽固醇和高血壓，但要切碎或壓碎，才能將大蒜素發揮出來。

3.生薑

生薑可幫助胃部不適，也能緩解噁心。

4.迷迭香

迷迭香富含抗氧化劑，可防止細胞受損。泡茶時，也能加入一些迷迭香，萃出水溶性營養素。

5.薑黃

薑黃裡的薑黃素可減輕炎症，以及緩解疼痛。可以在泡茶、炒飯、炒青菜，甚至是熬煮咖哩醬時加入。

6.茴香（孜然）

茴香富含鐵，有助於減肥。

雖然香料對健康有益，添加一些在每日的飲食中能讓身體變得更好，但也要注意適量，避免攝取過度造成反效果。

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