只有晚上才營業的深夜食堂，夜貓族絕不可錯過！位在台中中清路上的「戰鬼麵屋」推出2022年最新菜單，其中最吸睛的就是每天限量5碗的「荒神」，搭配煎鴨胸、魚子醬等高級食材，最後再以食用金箔點綴，根本就是超豪華海陸雙饗宴！且內用加湯、加麵不用錢，免費無限續，老闆真的是太佛啦！
宛如置身福岡屋台
台中拉麵店「戰鬼麵屋」，位於海灣藝術酒店旁的停車場空地，這裡是由「宵夜俱樂部」承租下來，想藉此打造台中屋台市集，晚上看起來真是挺有氣氛的。店內的內用區比想像中要大一些，有燈籠、日式布簾、加上木質吧檯桌椅，整體布置得非常有日本味，讓我想起了「福岡屋台」，但是環境更舒服一些；吧台位主要共有24席，不論是放學下課的學生、小家庭，或是上班族、朋友小聚都很適合，客群算是非常廣，而且外帶、外送都有。
2022年最新菜單，包括味噌豚骨叉燒拉麵、柴魚昆布叉燒拉麵、松露豚骨烤雞拉麵、炙烤prime牛肉拉麵、麻辣肋排拉麵，以及每日限量５碗的「荒神」，光聽名字就覺得很有特色；加價100元還可以升級套餐，會附上炸薯塊及飲料。另外，內用加湯、加麵不用錢，之前只能加1次麵，現在可以無限加麵，老闆真是太佛心啦！
每日限量5碗的「荒神」，是以豚骨湯頭為底，加入熬煮長時間的法式鵝肝湯頭而成，再搭配煎鴨胸、魚子醬，而且撒上食用金箔看起來更高級，擺盤及配色看起來非常厲害，稱它為最奢華的頂級海陸拉麵也沒問題；煎鴨胸外皮香酥，鴨肉口感比想像中要軟嫩，完全不會硬柴；醇厚濃郁的豚骨與法式鵝肝湯頭，味道完全不會死鹹，魚子醬的鮮味提升了湯頭的層次，變成一種迷人的新味道，麵條搭配一起吃也有不同風味，1碗拉麵2種享受。
2大塊烤肋排超吸睛
「麻辣肋排拉麵」是川香豚骨湯，可以選小、中、大辣3種不同辣度，湯頭喝起來是麻中帶辣，因為仍是豚骨湯頭為底，所以不完全是辣味，非常好喝；而「烤肋排」需先經過醃漬再去烤，讓上面的調味香料整個融入到肋排裡，點完餐老闆會再利用噴槍，對表面進行炙燒，所以又多了一股炙燒香氣，一吃就停不下來！Q彈的麵條吸飽了又麻又辣的湯汁，吃一口整個麻辣味衝擊口腔，讓我想起了日式擔擔麵的那種香、麻、辣感，好過癮啊！
延伸閱讀：
只能現場排隊！台中人氣素食拉麵竟吃得到「東坡肉」，久滷入味口感超神似
吃「一蘭拉麵」免排隊！伴手禮買滿3000元快速通關，網友：貧窮限制想像
加麵免費！超濃郁「雞白湯拉麵」配菜多到看不見麵，老饕吃法必搭豚叉燒飯
【更多精彩內容，請上《食尚玩家》官網及下載食尚玩家APP，未經授權，請勿轉載！】
原文出處：剎有其食
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
