民眾很關心核食對健康的影響，國內毒物專家顏宗海，也提出開放核食的關鍵隱憂，畢竟311核災至今才過了10年，但有兩項輻射物質的半衰期，長達30年和29年，就擔心殘留物有罹癌風險，專家強調開放最重要的就是政府把關，因為民眾無從辨別。
毒物專家呼籲，進口日本福島等五縣食品，把關很重要，必須做好風險評估溝通和管理，福島核災的輻射物質半衰期，碘-131約八天銫-134兩年，銫-137是30年鍶-90則是29年，後兩項有風險隱憂，因為311核災才過了10年。
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「食物或食品有輻射殘留的話，大家就擔心說，它會增加罹癌的風險，檢驗量能還有明確的標示產地都很重要。」
也有專家說，輻射影響除了本身劑量，心理因素也有關，民眾如果真的擔心，平常可以自己盡量避免食用，另外衛福部食藥署也公布，109年度輸入食品風險分析，以日本官方輻射檢測資料，加上輸台食品量分析，認為癌症及遺傳效應風險等級，是可以歸類為可忽略的風險。
記者洪浚緯：「先前日本進口台灣的食品，有極少數糙米、乾香菇、漉油菜跟茶葉，被驗出有輻射殘留，雖然符合標準沒超標，但還是顯示部分產品是有風險。」
進口福島食品，從「禁止特定地區進口」，改為「禁止特定產品進口」，包括漉油菜，這種日本產的山野菜會被拿來做炸天婦羅，另外是菇類，以及野生鳥獸肉，像是鹿熊豬或烏鴉等。
台大醫學院毒理學教授姜至剛：「大概它的風險是，致癌風險或是遺傳風險是千萬分之一，每個人對於游離輻射，他擔心其實是有很多的，很多的不同的想法，所以在風險感知上面，其實還是有很大的歧異。
食藥署從2011年3月以來，檢驗18多萬件進口食品，其中236個樣本被檢驗出含微量輻射，茶類佔148件最多，政策調整後，未來可開放進口的食品，必須檢具輻射檢驗跟產地雙證明，其中也包括靜岡茶葉等，而福島5縣的進口食品，則會採百分之百的逐批檢驗。
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