近期全台鬧蛋荒，尤其以北部最為嚴重，賣場或市場幾乎難以見到雞蛋的蹤跡，7日下午農委會緊急公布兩個措施，加強供應鏈的穩定，除了飼料成本問題，到底雞蛋產量為何會在今年短缺到浮上檯面，帶您一起追蹤。
新春開工日，老街依舊湧入不少人潮，飄來的陣陣香氣，是雞蛋置入茶葉堆中熏烘，用高溫讓蛋殼吸收茶香烤熟的茶焗蛋，全台鬧雞蛋荒，一蛋難求的窘境下，這攤老闆可謂雞蛋富翁。
茶焗蛋業者魏老闆：「因為我們的量比較大，優先供應給我們，然後那些我們供完了之後，才能輪得到其他人。」
養雞場老闆謝俊緯：「有沒有吃飽。」
鏡頭轉到這間養雞場，用圈養方式，讓雞的活動空間更大，環境佳運動量高，快樂雞生的蛋是他們的招牌。
記者陳文越：「這一籃就是剛剛熱騰騰撿出來的雞蛋，這一層雞圈裡面總共有800隻雞，一天就可以生產600顆雞蛋，不過其實在去年之前，其實一天是可以生產到1200顆的。」
像這樣的小養雞場，老闆本來是有兩大塊，沒想到近一年黃豆及玉米，等原物料飼料成本飛漲，無奈現實壓力越來越重，只好先關掉一個場，也讓產量硬生生砍半。
養雞場老闆謝俊緯：「之前一包(飼料)460幾，現在已經580幾了，我們是用包裝料的，成本會比較高，啊又漲起來就真的不合乎成本，養越多越辛苦啊，越辛苦沒有利潤當然就養少一點，不要那麼辛苦。」
早在年前，農委會就要求蛋商凍漲一個月，但真正影響成本的，雞飼料價格卻管不了，變成養越多負擔就越重，從飼料到天氣都是關鍵。
北市蛋業公會理事長高傳謨：「凍漲以後雞農叫苦連天，都飼料漲價蛋價又沒有漲，休市過一個禮拜那個市場上，蛋有比較多一點出來，供需比較不會那麼吃緊，不過可能到了2月中旬以後，可能慢慢就會又比較吃緊一點。」
好景不常，尤其迎來開學季，校園團膳用蛋需求恐怕再疊加，算算目前每日雞蛋需求，是2200萬到2300萬顆，而台灣業者最多供應1900到2000萬顆，等同仍有上看300萬顆的缺口，不過壓垮產業鏈最後一根稻草，還另有其因。
北市蛋業公會理事長高傳謨：「雞農都不太敢講出來啦，因為怕說疫病的傳染人家會怕啦，禽流感其實就是雞的感冒，往年還沒有這種情形發生，今年算是比較嚴重一點，比較嚴重的禽流感的話就撲殺，那比較輕症的就等於說，讓牠停掉休養生息。」
加速調節雞蛋供應情形，農委會也在年後火速祭出兩大對策，補貼生產成本與損失，獎勵蛋農雞蛋生產每台斤3元，另外鼓勵加速復養，將補助每隻雞25元，要讓全台缺蛋潮盡快落幕。
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