超怕長螞蟻！蜂蜜怎保存　內行曝關鍵：不可放冰箱

實習編輯黃子珊報導
發佈時間：2022/01/25 05:35

許多人擔心蜂蜜香甜的氣味容易招惹螞蟻。（示意圖／shutterstock達志影像）

香甜的蜂蜜深受許多人的喜愛，不僅可以簡單沖泡成蜂蜜水，也能添加在複雜的料理中，增加特殊的香氣，還兼顧養顏美容。但是蜂蜜的保存一直是很多人困擾的問題，有民眾在臉書詢問，引起大家討論。

有網友在臉書社團《爆系知識家》中發文表示，因為家中有許多螞蟻，因此會把容易招惹蟲蟻的食物都放進冰箱，但蜂蜜冷藏過後似乎「變質」且呈現白色，詢問究竟「開封過的蜂蜜怎麼保存」。

先前網路上有謠傳「純蜂蜜」不會長螞蟻，但已被多方專家證實「不一定」，食藥署也指出，是因為蜂蜜的水分含量低，過於黏稠，螞蟻容易被蜂蜜黏住，一旦偵測食物的工蟻無法適時回巢通報，少了其他螞蟻一起將美味的食物搬回家，才導致蜂蜜得以「倖免」。

更多新聞：披薩上「神秘三角架」用途為何？　內行揭功能：是救星

而內行網友也指出，冷藏會破壞天然蜂蜜的酵母菌、乳酸菌等營養價值，因此「不管開封與否，都放室溫就好」，但也提醒原PO注意，若是將蜂蜜放在裝有水的臉盆中太久，蜂蜜會吸收過多水氣，稀釋了原本的黏稠度，反而更容易吸引螞蟻。建議「用密封玻璃瓶裝」、「濕紙巾拭淨瓶口」、「放蔭涼處、不要照射陽光避免變質」，即可適當的保存蜂蜜。