吃到飽吃不回本？餐前先塞「這食物」日實驗：食慾暴增

編輯周嘉茹報導
發佈時間：2021/11/03 11:31
最後更新時間：2021/11/03 11:31

有些人喜歡到吃到飽餐廳用餐。（示意圖／shutterstock達志影像）

許多人喜歡相約去吃到飽餐廳大啖美食，不過對於胃口小的人往往吃不多就飽了，CP值似乎不太划算，對此就有日本節目針對這項議題做實驗，發現去吃到飽餐廳前三小時吃下「這食物」，就能讓食慾大開。

日本節目《林先生が驚く初耳学！》日前做出實驗，節目中製作單位邀請一名普通女生做測試，發現在正常情況下吃吃到飽，大約可吃下平均7.3盤的食物，沒想到若是在餐前3小時先吃了「炸豬排」，平均能吃下的盤數竟增加到10.6盤，足足是原本的近1.5倍。

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對此內科醫生市原廣太郎解釋，炸豬排之所以可以提振食慾，關鍵在於外層那片「油炸過的麵皮」，當油炸外皮的油分在食用後一段時間，會在人體內分解成「游離脂肪酸」，當游離脂肪酸在血液中流動時，會刺激腦內的攝食中樞，於是產生飢餓感，就會有食慾大開的情形，吃其他炸物也會有相同效果。