精緻文化美食論壇日前登場，最大特色讓西班牙和台灣的食材融合在一起，國際間3大名廚更在現場秀廚藝！
MUME主廚林泉：「非常的蓬鬆，示範的那個炸豬皮，其實在台灣也好，西班牙也好，都有一模一樣吃法，跟一模一樣的作法，只是它的名字不一樣，我覺得其實這是，兩個截然不同的文化裡面，一個很有趣的點。」
台籍米其林一星主廚利用台灣在地食材，結合西班牙元素，讓傳統潤餅有另一半風味，另一頭，日籍主廚同樣很有巧思。
祥雲龍吟主廚稗田良平：「我發現沒有人在台式料理裡面用鰻魚，也就是用在刈包裡，我發現蒸煮之後，兩個口感都很相似。」
現場還跨海視訊了米其林三星的西班牙巴斯克主廚，台灣與西班牙雙邊，不只有美食饗宴更有文化交流。
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