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3大名廚比拚秀廚藝！　台式料理遇見西班牙食材


發佈時間：2021/04/19 00:08
最後更新時間：2021/04/19 10:13

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精緻文化美食論壇日前登場，最大特色讓西班牙和台灣的食材融合在一起，國際間3大名廚更在現場秀廚藝！

圖／TVBS

 
大螢幕上，一邊看著星級主廚做菜，底下的觀眾一邊吃，日前登場的精緻文化美食論壇讓大家大飽口福。

MUME主廚林泉：「非常的蓬鬆，示範的那個炸豬皮，其實在台灣也好，西班牙也好，都有一模一樣吃法，跟一模一樣的作法，只是它的名字不一樣，我覺得其實這是，兩個截然不同的文化裡面，一個很有趣的點。」
圖／TVBS


台籍米其林一星主廚利用台灣在地食材，結合西班牙元素，讓傳統潤餅有另一半風味，另一頭，日籍主廚同樣很有巧思。
 

祥雲龍吟主廚稗田良平：「我發現沒有人在台式料理裡面用鰻魚，也就是用在刈包裡，我發現蒸煮之後，兩個口感都很相似。」

圖／TVBS

現場還跨海視訊了米其林三星的西班牙巴斯克主廚，台灣與西班牙雙邊，不只有美食饗宴更有文化交流。

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#廚藝#西班牙#食材#美食#潤餅

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