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最強擴張潮!5大餐飲集團 總展店將破百間

記者 吳姝叡 / 攝影 許猛捷 報導
發佈時間:2021/04/14 14:07
最後更新時間:2021/04/14 14:07

疫情帶動國內餐飲型態轉變,加上還不能出國,民眾對吃也更敢花,經濟部統計,今年2月餐飲營業額,衝上718億元,創下2004年後新高,數字亮眼,所以國內5大餐飲集團,也啟動版圖擴張計畫,今年總展店數將突破百間。

圖/TVBS

 
店員:「這是我們即將在5月份上市的義式牛肉丸。」

義式肉醬丸子,搭配麵包、沙拉等蔬菜,走輕食路線,連鎖餐飲集團,旗下的早午餐店,持續推新菜之外,集團整體更要擴張版圖。」

記者吳姝叡:「各大餐飲集團,今年的營運目標開始轉守為攻,像是王品(集團)更訂出了,平均每10天就要開一間店的超高標準,也顯現現在台灣市場已經出現新的趨勢。」

出不了國,民眾在吃上面更敢花,經濟部統計,今年2月餐飲營業額衝上718億元,創2004年後SARS時期以來最高,數字亮眼,龍頭、王品集團,就喊出今年要推5個新品牌,全年展店數更上調到40家,等於每10天就要開一間店,年底總店數上看330家,創下成立以來最大規模,營業額衝高,王品對股東也祭出回饋,今年就送出總價值2516元的折價券,數量無上限,持有1股的小股東也能拿。

圖/TVBS

王品集團公關侯懿芯:「餐飲抵用券也有效的替我們挹注營收,3款優惠券加起來總價值2516元,也創下了歷年之最。」
 

日式燒肉龍頭乾杯集團,也在朝牛肉公司轉型後,今年計畫展店10間,包含餐飲股王瓦城集團,今年首季營收達12.6億元,創下歷史新高。

而業者今年重心,放在中式和南洋料理品牌,訂出全年展店16家,目標雙位數成長,響賓集團,主力放在頂級自助餐,川菜品牌和泰式餐廳,規劃展店14店,其中有4家開在南台灣。

包含這幾年,以黑馬姿態在餐飲界竄紅的築間集團,也搶在去年下半年,一口氣創立3個品牌,今年展店目標至少30家,到時候全台總店數,有機會破百。

圖/TVBS

築間集團公關李晨馨:「(過去)消費者喜歡小鍋、個人鍋,近幾年大鍋跟吃到飽的趨勢,又開始逐漸回溫到市場上來。」

 
業者觀察,餐飲內需市場擴大,加上型態轉變,讓各大餐飲集團決定,緊抓機會、擴大版圖,狠甩疫情剛爆發時的低迷氛圍。

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#餐飲#集團#擴張#轉型#優惠

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