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吃爆鮭魚!營養師曝「發胖中毒」風險:10顆為限

編輯 蔡明亘 報導
發佈時間:2021/03/18 08:58
最後更新時間:2021/03/18 08:58
壽司業者推出優惠活動,全台掀起一波鮭魚之亂。(示意圖/Shutterstock達志影像) 吃爆鮭魚!營養師曝「發胖中毒」風險:10顆為限
壽司業者推出優惠活動,全台掀起一波鮭魚之亂。(示意圖/Shutterstock達志影像)

壽司業者壽司郎推出諧音促銷活動,若消費者姓名內有「鮭魚」同音同字者,即可享有全桌免費優惠,吸引全台破百人改名搶吃免費大餐,掀起一波鮭魚之亂,不過營養師提醒,鮭魚雖含有人體缺乏的好脂肪,但攝取過多油脂與飯量,或吃到不新鮮的魚,恐對身體產生負擔,怕胖的民眾則建議以10顆為限。

更多新聞:改名吃壽司現賺1萬!鮭魚男「駐點賺外快」揪十團秒額滿

 

許多民眾為了享用免費大餐而改名。(示意圖/TVBS)

據《ETtoday新聞雲》報導,營養師廖容綺指出,鮭魚含有豐富的omega-3脂肪酸,是屬於高油脂的魚種,且對人體是很好的油脂來源,不過也不建議過度攝取,人體對一餐的蛋白質吸收有限,以女性來說約為10個握壽司的量。

對於許多民眾紛紛揪團吃免費壽司,廖容綺提醒,小小一塊海鮮握壽司,有大量的精緻白飯,醋飯中還有添加糖、醋與味醂等調味料,對身體負擔大,且壽司店的蔬菜選擇較少,一般民眾想吃得划算,就較少點蔬菜類的品項來吃,這樣恐會造成飲食不均衡,纖維質攝取不足,也不太適合每餐揪團吃壽司。

營養師提醒,怕胖的民眾建議以一次10顆為限。(示意圖/Shutterstock達志影像)

台灣氣溫高,海鮮容易變質,廖容綺指出,吃鮭魚或海鮮時,要注意生吃的新鮮度與品質,若不慎吃到不新鮮或有寄生蟲的生魚片容易造成食物中毒,此外還有來源不明的深海魚類也易殘留重金屬。若想保險一點,喜歡吃鮭魚的民眾可以把魚皮去除,而重視脂肪酸攝取的孕婦和孩童,則能選擇吃加熱後的鮭魚味增湯。

廖容綺建議怕胖的民眾吃壽司時「以10顆為限」,還要多補充蔬菜類食物,且不建議糖尿病患者或正在減重的民眾吃過量的壽司,避免出現腹脹、消化不良與血糖飆高的症狀,若怕胖的人可以泡抹茶來喝,因抹茶中含有兒茶素,對減重有幫助。
 
 

全台鮭魚之亂

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