全國漁會統計，7年來魚類的消費量竟然衰退了高達32%，這其中居然是和少子化有關係，像是一條虱目魚就高達222根的魚刺，家長更為保護孩子，擔心魚刺會讓小朋友噎到，改選擇刺比較少的鮭魚和鱈魚，反倒讓孩子不會吃或是不愛吃多刺的魚。
全國漁會調查發現，吃魚的消費量，從99年到106年之間，每人每年吃的公斤數降到12.42，衰退量高達32%，調查竟發現少子化衝擊，家長特別保護孩子，擔心吃魚刺噎到，已經去好魚刺的魚片會更受親睞。
國小學生：「鮭魚阿嬤常常會用沒有魚刺的，都用醃的給我們吃。」
國小學生：「(喜歡吃)秋刀魚，因為他的味道是我喜歡的，(可是魚刺會不會很多)，(你都怎麼辦)，我會吐刺。」
小朋友坦言，沒魚刺的吃起來方便快速，又能避免危險，在還沒學會挑刺之前，不少家長都盡量避免，或是吃之前先把刺挑乾淨，光是一條虱目魚就有高達222根魚刺，要挑掉較為困難，簡單加工成魚丸，魚排，能完全剔除魚刺風險，更加受歡迎。
民眾：「(會讓小朋友)吃鮭魚，對呀，或是鱈魚，鮭魚這個東西，以前我比較傾向，就是他們小的時候比較安全。」
大佳國小校長李鍾慧：「小朋友他們如果在家裡沒有吃魚的習慣，說實在的，他們(挑魚刺)吃到魚肉，會有點困難，因為現在的家長都比較安全注重。」
連學校午餐也偏愛魚類加工品，小朋友接受度會較高，不過魚類攝取仍要均衡，漁會試著走進學校「食魚教育」，讓學生學習如何挑刺，希望能拉高魚類的消費群。
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