美國豬即將進口國人憂心忡忡,農委會主委陳吉仲強調,國產豬肉標章,預計在12月以前完成,並試辦執行,消費者只要認明標章,就可以確定店家採用國產豬,但攤商質疑,肉都切成一塊塊的,如何標示?而在南台灣,標榜全台最紅的香腸攤業者說,冷凍豬肉吃起來較為乾柴,也有腥味,他們完全不怕其他業者採用美國豬製香腸削價競爭。
香腸攤老闆:「應該(瘦肥)六比四吧,因為它就會有那個油,肥肉會有那個油香腸比較香。」
會滴汁的香腸,標榜全台最紅,假日一天賣出上千條沒問題,老闆說,他們採用溫體豬的後腿肉,以肥瘦四比六的黃金比例製作,面對美豬即將開放進口,業者坦言,根本不怕其他業者削價競爭。
香腸一年產值超過25億,面對美豬進口,未來消費者採購時,如何分辨?在市場裡賣得嗄嗄叫的黑輪香腸攤,老闆這麼說。
黑輪香腸攤業者:「國外的豬有一個腥味。」
黑輪香腸攤業者:「應該會有那個證明啦!」
農委會主委陳吉仲:「依照院長的指示,在下禮拜我們儘快公布,所有使用國產豬台灣豬的一個非常清楚明白的標章,那這個標章以後消費者一看到,就知道這個店面使用我們的國產豬。」
鹹豬肉業者:「高粱酒下去消毒,十幾種香料下去做。」
鹹豬肉製作業者:「它吃起來是清淡的口感,不會很鹹,就不會把原本豬肉的香味給覆蓋掉。」
香腸或臘肉也都絞成碎肉或是一塊塊的,如何標示?消費者又該如何辨別?恐怕仍有待研議。
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