進口雞肉量創新高　台養雞業憂心遭衝擊

台灣人愛吃雞，根據資料統計，一年大約吃掉5億7千多萬隻肉白雞肉，國內雞肉市場需求大，但國產雞的供應卻不夠，也連帶讓進口雞肉量也創下新高，這就讓不少養雞產業憂心，因為國產雞價格較高，許多餐飲店、小吃店會選擇較便宜的進口雞肉，影響台灣養雞產業。

把切好雞丁放入鍋子裡，用大火快炒，加入豆腐，用醬油、蔥提味，最後再勾芡，這道雞粒燒豆腐就能上桌。

還有將雞腿切成塊狀，汆燙後，與山藥蛤蠣一塊放入砂鍋裡燉煮，色香味俱全的雞湯，讓人食指大動，但其實這兩道菜用的雞肉卻是大不相同。

餐廳研發主廚顏俊雄：「這個進口的話它皮比較黃，油脂也會比較多一點，像這本土的我們幾乎來煮湯。」

依照雞肉顏色、外觀，就可以分辨國產跟進口雞肉差別，價格上其實也落差很大，成為餐飲業者、小吃店的選購肉品的依據。

餐廳研發主廚顏俊雄：「價格方面在市場的話，本土雞跟進口雞，價差約每公斤在60至70元，有所不同，因為有的進口的適合在熱炒，像一些炸雞腿或雞丁選擇進口，一些湯品的話，或是白斬雞的話，我們是用在於本土的雞肉。」

記者劉俐均：「雞湯人人都愛，台灣雞肉消量創了歷史新高，以今年七月份來算，已經吃掉了將近5千萬隻雞，換算下來一年將會吃掉將近5億7千萬隻白肉雞！每人每年平均將會消費32公斤的雞肉，也讓進口雞肉創了新高，讓不少養雞業者憂心，恐怕會成為台灣養雞產業發展隱憂。」


依照養雞協會統計，近10年，國產白肉雞供應量從平均每週378.6萬隻，成長到去年平均每週442萬隻，但進口量也從平均每週223.95萬隻，成長到去年平均每週397.86萬隻，到了今年七月，市佔率更是一舉突破6成。

中華民國養雞協會理事長陳國村：「國產產量440到450萬隻左右，進口大概2.85萬噸，平均起來是510幾萬，比台灣還多，但是我們產業就一直有危機的意識，國產的毛雞(價格)也不敢拉升。」

國產白雞肉的平均交易價格，以七月來說每公斤51.03元，進口雞肉，平均29.12元，相差一倍，便宜的進口雞，也順勢搶佔市占率。

農委會畜牧處家禽生產科長李宜謙：「進口不論生產成本、價格都是相對我們國產雞肉都比較低的，所以在價格方面，確實他們比較占優勢，但是我們國產品，其實我們有自己的優點，我們的優勢就是我們新鮮。」


進口雞肉價格低搶市，也讓國內養雞業者質疑，沒有標示資訊，就怕食材不新鮮，提出要統一標示分切、屠宰日期。

農委會畜牧處家禽生產科長李宜謙：「消費者不知道，他到底在國外已經屠宰多久時間，才進到國內來，這是第一點，而且他們認為我們自己標示這麼清楚，進口雞肉卻沒有這樣要求的話，顯然是有不公平的競爭，年中有跟幾個通路合作，透過他們自願性的去標示屠宰日期，可是通路這邊普遍反應不是很理想。」

農委會強調，目前與食藥署也有在研擬，明年將要求進口雞肉，標示完整屠宰、有效期限、來確保台灣的雞肉市場，能夠公平競爭。

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