不少人想自己開餐廳當老闆，又怕沒有經驗，不敢貿然創業投資，高雄就有餐廳業者提供場地和食材，教你管理一間餐廳，前提是，出師後得固定每個月繳「學費」，就可以讓想當老闆的人，先實習、後衝刺！
親切接待、介紹菜單，別以為他是員工，他可是未來的「頭家」！實習老闆Jason：「同輩的幹部都已經變高階幹部，對開店一直有夢想。」
留著落腮鬍的Jason，今年29歲，餐飲科畢業，一直以來就想開餐廳，卻苦無資金，為了實現夢想找上了他！范先生：「(有人)拿2、3百萬，就想開一家餐廳，但是他那個時候沒有經驗，只是有錢，所以開餐廳以後，開半年、1年以後就結束了。」
看到Jason有志難伸，學管理出身的范先生，砸百萬裝潢，輔導有心當老闆的人，實習當老闆期間，不論是場地、餐具等店內設施還是食材，全部都免費使用！不過，你得學著控制成本、材料費用、租金等雜費，從中學習當老闆。Jason：「自己來管理，然後等於這家店是我的。」
范先生：「你可以不用拿錢啊，試Run(經營)1個月試試看，還是2個月試試看。」
表面看起來，范先生虧很大，其實等到Jason完全接管餐廳，還是得付所謂「學費」給范先生，不過多賺的，可是Jason自己的；范先生的點子可說是創造雙贏，皆大歡喜！想當老闆不一定得先一股腦投入，先實習後衝刺，讓有意創業的人小試身手，輔導創業的也荷包滿滿！
