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400次咖啡風靡社群!營養師曝潛藏危機:4種人少喝

編輯 范安褀 報導
發佈時間:2020/05/16 16:41
最後更新時間:2020/05/16 16:41
(示意圖/TVBS) 400次咖啡風靡社群!營養師曝潛藏危機:4種人少喝
(示意圖/TVBS)

社群平台Instagram近來吹起「400次手打咖啡」挑戰,不僅外型及配色相當療癒,綿密滑順的奶泡更是成敗關鍵,深獲不少咖啡迷的喜愛,紛紛加入挑戰。但有營養師指出,400次咖啡固然香濃美味,但糖分和熱量同時也高得嚇人。

比起一般咖啡,400次手打咖啡風味更濃郁香甜,做法就是將咖啡粉、白砂糖、水以「1:1:1」等比例放入碗中完全溶合,並用手或攪拌器攪拌400次,使空氣充分打進咖啡混合物之中,打發直至呈奶泡狀,最後在牛奶上方覆蓋咖啡泡沫就完成了。

 

據三立新聞網報導,臺安醫院體重管理中心營養師劉怡里指出,一杯中杯拿鐵(黑咖啡加鮮奶)正常熱量約120大卡,但「400次咖啡」原料為3合1咖啡粉及糖、水,熱量遠超過純黑咖啡與拿鐵,恐怕高達300至400大卡。

營養師說,調製一杯400次咖啡約須使用15公克的糖,依照世界衛生組織建議,一人平均每天糖份攝取量最好控制在總熱量5%以下,若以成人來說,每天攝取的糖分上限為25公克,因此,光是一杯400次咖啡,就等於喝下15公克糖,十分驚人。

由於400次咖啡因含量偏高,為一般黑咖啡的4倍,對於本身患有高血壓、偏頭痛、胃食道逆流或容易失眠的患者來說,容易引起身體不適。營養師提醒,400次咖啡屬於高糖、高咖啡的奶蓋咖啡,因此自行調製時,建議可少放糖,或選擇豆漿當底層,喝起比較不會有負擔。

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