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海產店業績慘掉9成 主廚兼直播主賣海鮮

記者 羅一心 / 攝影 蔡松霖 賴重榮 報導
發佈時間:2020/04/03 20:11
最後更新時間:2020/04/03 20:11

雲林斗六有一名海產店廚師兼老闆宋先生,因為新冠病毒疫情影響,店內生意慘掉9成,現在一天店內客人1桌都不到,員工只能放無薪假,宋先生在3月份把戰場從廚房移到網路,廚師兼當直播主,一天賺7百到1千不無小補,不過台中有賣海產的直播主坦言,大家不敢出門,有人以為直播生意會變好,但不少人放無薪假不敢花錢,生意掉了3成。


圖/TVBS

 
海鮮餐廳業者宋和鴻:「旋轉頭就掉下來了,可以煮稀飯,可以煮火鍋。」

海產店廚師兼老闆親自開直播賣龍蝦,先教客人怎麼煮。

海鮮餐廳業者宋和鴻:「來朋友,拜託一下分享起來啦,不到20人。」

 
拜託客人分享影片,賣一隻算一隻,透過網路銷售,因為餐廳已經沒客人上門。

海鮮餐廳業者宋和鴻:「有時候賠錢,有時候小賺10元。」

圖/TVBS

他是宋和鴻曾在觀光工廠當2年主廚,去年12月底才在雲林斗六開海產店,新冠病毒疫情影響店內業績掉了9成,對比以往店內情況。

圖/TVBS

2月份店內還有公司行號辦尾牙生意好,內外座位都是客滿,現在晚餐時段只剩1桌客人甚至1位客人都沒有,4、5個員工全放無薪假,但一個月店租5萬,他乾脆在3月份廚師兼當直播主賣海鮮,一天賺個7百到1千,加上他還有一間快炒店,支撐海產店開銷。

海鮮餐廳業者宋和鴻vs.記者:「拚工錢、繳租金(是沒辦法),就差異很大啦,就是當廚師,然後現在又當直播主。」

靠直播賣海鮮不無小補,不過恐怕連無店租壓力的網路銷售,也免不了疫情影響。

 
賣海鮮直播主:「一組直接優惠價160元。」

清明連假第二天,業者看著手機,開直播努力叫賣,在台中同樣也是賣海鮮食材的直播主坦言。

海鮮直播業者黃老闆:「跟之前比起來生意,我們的海產直播台差不多減約3成啦,因為現在大家等於都在休無薪假嘛。」

也有日式料理店業績減少7成以上,以往清明節連假在一周前都會預定客滿,至少翻桌二次,今年訂單幾乎全取消,只有散客,不得已推出現做握壽司、生魚片便當就算只訂1個都會接和外送。

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#海鮮#廚師#直播#疫情

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