許多減肥的人認為澱粉是萬惡的根源，有些人甚至採取完全不吃澱粉的激進減肥方式。但「澱粉」可是人體重要的能量來源之一，不吃澱粉不僅會缺乏體力和飽足感，長期下來也會使身體代謝異常，變得愈來愈難瘦，事實上只要選對澱粉種類，不僅不用擔心發福，還有助於瘦身！
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