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超商「3大通腸神物」之一！香蕉從青黃吃到黑斑 顏色功效大不同
平時在家中只要有香蕉的存在，不免常聽到「等放黃一點再吃」、「長斑點最好吃」等對話。香蕉軟糯香甜，並且含有豐富的營養素和膳食纖維，能快速補充體力。而台北台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純近日在臉書粉專發文表示，常聽說香蕉熱量很高、香蕉吃多會便秘、香蕉助排便、腸躁症要少吃香蕉，眾說紛紜，但其實關鍵在「香蕉的顏色」，青黃色含最多抗性澱粉、黃色有高可溶性纖維、棕色帶斑點抗氧化最強，功效大有不同。2023/12/18 20:42 -
青蕉高纖含抗性澱粉！ 製成蘿蔔糕、薯條搶市
你有吃過用青香蕉製成的蘿蔔糕及薯條嗎？過去國人很少食用未成熟的青蕉，其實富含膳食纖維及抗性澱粉，就有不少業者將它拿來製成各式各樣的食品，甚至以香蕉花萃取液，製成保濕乳液及驅蚊液，搶占市場！2023/10/20 19:01 -
習慣加熱飯糰！他遭同事阻止「容易變胖」 營養師曝解答
對於外食族來說，想要簡單且快速解決一餐，除了速食之外，超商食品也是不錯的選擇，其中不定時推出新口味或聯名合作的飯糰，味道不錯同時帶來飽足感，讓許多人愛不釋手。然而，有網友疑惑，把飯糰拿去加熱再吃是不是更容易變胖？營養師也隨即替廣大網友解答。2023/08/08 14:40 -
三角飯糰加熱遭阻「會易胖」他驚吃錯20年？內行網友：同事是對的
超商的食品類商品琳瑯滿目，其中三角飯糰是許多上班族的熱門選擇，但有不少民眾喜歡加熱後再吃，近日有網友在超商準備加熱三角飯糰，同事看到後急忙阻止，更說「這樣吃會比較胖」，讓他相當驚訝並好奇「是不是自己已經吃胖20年了」，貼文引起熱烈討論。2023/08/06 09:29 -
冷卻後抗性澱粉暴增！「這種米」維持瘦素分泌 減重事半功倍
減重者一定聽過抗性澱粉，它能助減重、增加飽足感，還幫助排便！米的種類不少，減重要選紫米還是白米？有一種米的抗性澱粉含量竟高達25％。以下讓減重專家教你吃水煮餐減重吃對米！2023/04/07 10:02 -
超前防食道癌、胃癌！醫曝「香蕉」4大功效 消水腫也行
香蕉營養豐富，深受許多民眾喜愛，就連醫師們也超推薦！板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓表示，香蕉營養豐富，可以幫助消水腫，還能增加免疫力、對抗疲勞，還能夠抑制癌細胞生長，尤其青香蕉中的抗性澱粉，還能預防食道癌、胃癌等。2022/11/06 10:51 -
青香蕉竟是抗癌神物！抗性澱粉超高 白飯放涼吃高2.5 倍
一項為期20年的研究指出，未熟透青香蕉中的抗性澱粉，預防食道癌、胃癌、膽道癌、胰臟癌及十二指腸癌等消化道癌症，效果特別好，其他癌症也都有60％的預防率。此研究刊登於醫學期刊《癌症預防研究》（Cancer Prevention Research）。2022/09/05 10:52 -
澱粉=減肥天敵？她抖「真相」胖更快 加碼授正確吃秘訣
澱粉是減重大敵？很多人因為減重不敢吃澱粉，認為不吃澱粉才能瘦下來，而且維持體重與體態；但營養師余朱青指出，減重是一條漫漫長路，雖然短期戒澱粉看起來體重會減輕，但要注意，減掉的可能不是脂肪，而是寶貴的肌肉，不但容易復胖，而且下次減重時，會更難瘦下來。2022/09/03 14:58 -
不吃澱粉瘦更快？改吃「它」獲4大好處 有助降低熱量
很多人認為減肥不吃澱粉會瘦更快，但碳水化合物是提供熱量的主要來源，不吃則會危害健康，且當你恢復正常飲食時，反而更容易復胖。但，究竟該如何控制澱粉量？不妨改選擇抗性澱粉，除了能讓身體獲得完整的營養，同時也能減少熱量攝取。2022/05/17 15:53 -
減肥不該吃香蕉？專家認「熱量不低」這樣吃還可能便祕
香蕉是最容易買到也方便食用的水果，網路有謠言指出：彎的香蕉吃起來比較甜且更營養，是真的嗎？另外，營養師也提醒，香蕉熱量並不低，到底減重可不可以吃香蕉？2022/03/13 15:36 -
甩肉攻略快看！營養師曝「冷飯」助減肥：抗性澱粉好處多
冬天食慾大增，減重變的難上加難，不過營養師DODO指出，冷飯可以幫助減重，因為其含有「抗性澱粉」，不僅熱量低，還不易被消化吸收，堪稱甩肉的「神隊友」，最後她也提醒，即便如此，攝取時還需適量，並強調均衡飲食，才是對健康是最好的飲食法。2022/01/15 05:30 -
羅志祥瘦身戒澱粉錯了！營養師打破迷思：減重更該吃
最近強勢復出的藝人羅志祥為了復出，除了勤練舞技以外，還努力瘦身，據說他對記者幽幽地說「超過1個月沒吃米飯了」。營養師宋明樺說，營養師最常被減重朋友問的第1句話就是「我可以吃澱粉嗎？」其實大家都要吃澱粉，減重的人更應該吃！只要選對澱粉，減肥反而更得心應手，也不覺得在受罪。2021/12/04 15:54 -
減肥吃冬粉有效？ 3大「高熱量」麵食恐越吃越胖
日前一篇麵食熱量的報導引起網友熱議，說「本來以為熱量很低的冬粉竟然熱量那麼高、是大地雷」，不過營養師說，冬粉是「被冤枉」的，真正的麵食地雷前3名其實是油麵、雞絲麵和麵線！而看起來似乎比較健康的烏龍麵，其實也有熱量陷阱！2020/08/20 16:21 -
芒果皮、籽別丟！ 自製酵素助腸胃消化、美白
台灣不只有著名的芒果冰，廢棄芒果皮還研製成能改善消化的酵素產品，芒果籽則萃取出比熊果素還有效的美白「芒果苷」，以及有助體重管理的抗性澱粉產品。不過提醒大家，芒果皮酵素可以自己做，但是芒果籽仁含有氰酸毒性，千萬不要自己煮來喝！2020/08/05 10:46 -
隔夜飯藏「防癌關鍵」 專家曝還能瘦身
家裡煮白飯的時候，時常沒拿捏好份量，一不小心就煮太多吃不完，但又因不想浪費而放到隔天繼續吃，那你知道隔夜飯其實有很多好處嗎？研究發現，隔夜飯中含有一種「抗性澱粉」，不但能減肥，還可以有效預防大腸癌。2019/07/16 12:41 -
吃了還能瘦？！這種「澱粉」怎麼吃也不胖
許多減肥的人認為澱粉是萬惡的根源，有些人甚至採取完全不吃澱粉的激進減肥方式。但「澱粉」可是人體重要的能量來源之一，不吃澱粉不僅會缺乏體力和飽足感，長期下來也會使身體代謝異常，變得愈來愈難瘦，事實上只要選對澱粉種類，不僅不用擔心發福，還有助於瘦身！2018/01/23 15:52 -
吃冷飯熱量較低 營養師：是真的
網路傳聞指出，同樣分量的白飯，冷飯熱量比熱騰騰白飯低？營養師指出，米飯煮熟後又冰過，其結構會改變使人體較不易消化吸收，但若要減肥還是建議飯量減半、多吃青菜較實際。2017/05/31 16:08 -
冰過隔夜飯助減肥！ 變抗性澱粉熱量少5%
吃隔夜飯真的可以助於減肥嗎？實際問到營養師，其實冰過的隔夜飯，裡面的精緻澱粉就會變成「抗性澱粉」，熱量也比白米飯少5%。但如果再拿來加熱的話，裡面的抗性澱粉就會被破壞，對於減肥就沒有效了。營養師建議，可以把冰過的隔夜飯做成壽司或是飯糰，才可以讓裡面的抗性澱粉不被破壞，有助於減重跟糖尿病患者。2016/06/08 12:53 -
糙米含維生素B 營養師建議當早餐
連續假期結束，要一下子收心上班很難，還容易沒精神，營養師建議，可以選擇富含維生素B跟抗性澱粉的早餐，增添活力2015/03/02 21:54 -
冷飯減肥？變「抗性澱粉」 少吸收25%熱量
網路流傳冷飯可以減肥，您相信嗎？其實這是有科學根據的，營養師說，白米飯放冷或冰過之後，改變了結構，變成了抗性澱粉，吃下肚人體相對難吸收，血糖也比較不容易直線上升，還有研究說，可以減少25%的熱量吸收，雖然對想減重的人士來說很具吸引人，但營養師也提醒，如果冷飯再加熱，抗性澱粉又變回一般澱粉，熱量還是百分之百的吸收！2014/10/08 19:45 -
青香蕉萃「抗性澱粉」 用喝來減肥
冷飯、糙米裡都有的抗性澱粉，特色是吃下肚能有飽足感，但不容易被吸收，換言之，能吃飽又不會變胖，是不少人心中的減肥法寶，而你知道嗎？其實這種成分香蕉裡頭也有，屏東的香蕉農就跟日本業者合作，從青香蕉裡萃取抗性澱粉，做成一包包粉末，不只增加香蕉的附加價值，也要搶瘦身商機！2014/06/25 19:03 -
一碗少10大卡 「隔夜飯」熱量較低！
飯菜趁熱吃是一般人的基本觀念，但這個想法可能要扭轉一下了，有研究報指出，新的隔夜飯或是壽司飯，因為放經過放冷的程序，會改變飯裡的澱粉結構，提高白飯的「抗性澱粉」，讓人體不容易消化，吸收的熱量也會比較少，不過以一碗白飯而言差異性還是不大，頂多在10大卡以內，不代表吃了就能減肥。2011/04/24 12:34
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