魚肉是最佳的動物性食物，它兼具高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質，提供身體所需的各種胺基酸，屬於完全蛋白質，營養價值相當高，但環境污染日益嚴重，魚裡的重金屬也隨之上升，因此醫師建議多食用中小型的魚類，以減少重金屬污染，且這4種魚類盡量少吃！
根據《早安健康》報導，隨著環境汙染日益嚴重，大海裡的魚兒重金屬含量也不容忽視，尤其是在食物鏈最上層的大型魚類，如鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等體型較大的魚類最好避免食用！
此外食品藥物管理署建議，鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等魚類攝取，6歲以下幼童每個月攝食以不超過1份（35克）為限；孕婦及育齡婦女每週攝食鯊魚不超過1份（35克）為限、旗魚、鮪魚、油魚每週攝食不超過2份（70克）為限，並提醒選擇魚類應以新鮮的的最好，但若是加工製品則較不建議食用長鰭鮪製作的白肉鮪魚罐頭。
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