滷海帶、海苔會傷甲狀腺？醫揭「1款湯」超高碘 撈掉料也沒用
- 編輯：朱育嫻｜責任編輯：陳宥婷
- 發佈時間：2026.11.13 04:00
- 最後更新時間：2026.11.13 04:00
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海苔海帶含碘量差很大，昆布湯是隱形地雷。（圖／Shutterstock達志影像）
便當裡的滷海帶、孩子愛吃的海苔，吃多了會影響甲狀腺嗎？許多人一聽到「碘」就不敢吃海藻類，醫師點破迷思：同樣是海藻，含碘量差很大！其中「這款湯」就算把料撈掉，碘還是全喝下肚。以下破解甲狀腺與碘的飲食迷思。
海苔海帶含碘量差很大 「昆布湯」是隱形地雷
便當裡的滷海帶、孩子手上的海苔，需要擔心碘含量嗎？耳鼻喉科醫師戴曉芙表示，多數情況不用，同樣是海藻，含碘量可以差很多；海苔相對較低，海帶芽居中。
但有一種海藻必須特別注意，那就是「昆布」。戴曉芙醫師提醒，昆布含碘量明顯較高，煮成湯後，碘也會留在湯裡；就算把昆布撈掉，喝下整碗湯，碘還是吃進去了。
因此，偶爾吃幾片海苔、便當裡一塊滷海帶，或喝一碗海帶芽湯，不用為此忌口。孩子偶爾把海苔當零食，也不用因為碘特別限制。比較需要留意的是天天大量吃海帶、常喝很濃的昆布湯，或把海帶粉當成保健品補充。
這3類人對碘最敏感 甲狀腺結節需要戒海藻嗎？
多數甲狀腺功能正常的人，短期吃進較多碘，身體通常可以調節。但戴曉芙醫師提醒，若已有以下狀況，對碘攝取忽高忽低會比較敏感：
- 橋本氏甲狀腺炎。
- 葛瑞夫茲病。
- 自主功能性結節（或年長者）。
至於一般有甲狀腺結節的人，不需要自行戒掉所有海藻，如果正準備接受放射碘檢查或治療，請依醫療團隊提供的低碘飲食指示。若大量吃海藻後出現心悸、手抖、怕熱、異常疲倦或體重明顯改變，也可以與醫師討論是否檢查甲狀腺功能。
台灣人缺碘？孕婦當心大量海藻恐傷胎兒
許多人以為台灣四面環海不缺碘，戴曉芙醫師指出，台灣也不是普遍碘攝取過量。國健署調查中，中高齡族群尿碘偏低的比例較高；長期明顯缺碘可能造成甲狀腺腫大，孕期碘不足也可能影響胎兒腦部發育。買鹽時可以看看包裝上有沒有寫「加碘鹽」；用量照舊，不必為了補碘多放鹽。
雖然孕婦和哺乳期需要比較多碘，但戴曉芙醫師強調，濃海帶湯也不適合拿來天天進補，文獻曾有母親大量食用海藻後，新生兒出現甲狀腺低下的個案。這指的是長期、大量攝取，不是偶爾喝一碗湯。適量攝取，才是維持甲狀腺健康的關鍵！
◎ 資料來源／戴曉芙醫師
原文請見：吃海苔海帶會害甲狀腺失控？醫曝真正地雷是「這碗湯」，3種人當心
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