台灣毒物學學會與多個醫學、營養學會，今日於「國人安芯，醫同見證」記者會，號召專家學者共同倡議強化食安防線。會中由包括林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海、中國附醫急症暨外傷中心毒物科主任洪東榮、北醫營養系主任夏詩閔等人組成專家團隊，針對苯駢芘致癌風險、油品檢驗標準及管理機制，提出科學依據與建議。專家呼籲社會正視事實，勿因錯誤資訊產生不必要的恐慌，並強調應完善檢驗、加強制度，確保國人健康安全。
苯駢芘非接觸一次即罹癌 專家：免過度恐慌
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海在記者會上指出，台灣食用油苯駢芘限制為2ppb，與歐盟及韓國一致，標準嚴格。只要檢出超過2ppb即屬不合格，依法應下架。若經政府複檢合格、配套機制完善，產品即可重新販售。顏宗海說明，苯駢芘雖為國際癌症研究機構公告一級致癌物，但需經人體代謝活化才可能致癌，並非一次接觸即罹癌。他強調抽菸、吃加工肉品也屬一級致癌物，民眾無須過度恐慌！
台灣營養學會食品委員會召集人夏詩閔表示，苯駢芘來源廣泛，汽機車廢氣、菸品、高溫燒烤及反覆油炸食物均為重要來源。她建議，民眾應降低整體暴露風險，包括戒菸、減少高溫烹調、增加蔬果攝取，並依烹調方式選擇合適油品，才能真正維護健康。針對地方政府拒讓複檢合格油品上架，營養師公會全聯會理事長黃孟娟表示，若油品經重新檢驗並合格，理應可恢復上架。她提醒，檢驗單位需評估稽查量能，確保社會檢驗制度韌性，這對未來食安政策至關重要。
即時風險通報把關 專家：提升產業韌性
台灣毒物學會代表、中國醫大毒物科主任洪東榮強調，台灣管理標準與歐洲同步，苯駢芘雖為一級致癌物，政府透過管理機制，已將疑慮油品下架，保障民眾飲食安全。台灣醫務管理學會理事長洪子仁則提出四大精進方向，包括即時有效風險通報、食品供應鏈數位管理與溯源、跨部門應變及提升產業韌性，期盼全民參與，打造更堅實的食安防護體系。
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