現代人的生活中可能會接觸到各種毒物，包括騎車時吸入的PM2.5、下午茶不慎喝入塑化劑，甚至外食也恐吃到劣質毒油，一名從鄉下搬到都市的上班族，每天暴露在PM2.5當中，同時三餐外食、用手搖代替白開水，體檢時腎功能指標竟從120分掉到80分。對此，腎臟科醫師洪永祥也分享了「5大護腎減毒害」的食物。
30幾歲OL長期暴露在PM2.5、手搖飲不離手 腎功能竟從120掉到80
洪永祥日前在臉書粉專「洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法」中發文分享了一起案例，一位30幾歲的女上班族，5年前從鄉下搬到都市後，每天化妝噴香水和髮膠，三餐都是外食、用飲料代替白開水，奶茶和雞排幾乎不離手，同時每天騎腳踏車上下班，長期暴露在PM2.5當中。在某天體檢時發現，其腎功能指標從120分掉到80分，嚇得她急忙求診，最終在戒掉壞習慣、多吃「排毒好食物」後，回診檢查的指標順利回穩。
醫曝5大護腎減毒害的食物
至於為何坊間流傳著排毒食物，但醫師卻都說只要多喝水就好？洪永祥解釋，這其實是因為定義與認知不同，所謂吃了就能將毒物螯合排出的天然螯合劑，在嚴謹的毒物醫學中真的不多；但坊間流傳廣義的排毒食物，指的是可以把毒物延緩吸收，增加肝腎代謝、抗發炎、抗毒素破壞的食物。
同時他也提到，根據醫學文獻與營養學研究，有5大護腎減毒害的食物，分別為：
十字花科蔬菜
如高麗菜、花椰菜等，其中含有蘿蔔硫素、蘿蔔硫苷，排毒的重點在於重金屬和塑化劑。它能大幅活化肝臟與腎臟的二階段解毒酶，先將體內的毒物打包後，再順暢地排出體外。
香菜與芹菜
這些食物中含有螯合化合物、芫荽葉素，排毒的重點在於鉛、汞等重金屬。相關文獻研究曾表明，香菜具有強大的天然螯合作用，可與體內的重金屬結合，加速將它們拉出體外，不讓重金屬沉積在腎小管中。
深色莓果
外食吃到劣質油會讓身體產生大量自由基，攻擊腎臟微血管。而藍莓和蔓越莓中的花青素、前花青素，作為超強抗氧化劑，可以對抗氧化壓力與發炎。
大蒜與洋蔥
PM2.5被吸入人體後，會引發全身性發炎，進而傷害到腎臟。大蒜及洋蔥內含有大蒜素、槲皮素，可降低發炎反應，從而減輕腎臟負擔。
燕麥與黑木耳
腸道健康會直接影響到腎臟，而燕麥和黑木耳中含有水溶性膳食纖維、β-聚葡萄糖，其中水溶性纖維可包覆飲食中的油脂與毒素，直接從糞便排出，減少毒素被吸收到血液，增加腎臟負擔的機會。
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