日本人壽命與納豆攝取關聯引關注。中山醫院家醫科醫師陳欣湄指出，日本人的平均健康壽命可達73至74歲，位居全球前列。她分析，這與日本人愛吃納豆有關，納豆富含MK-7型維生素K2，有助鈣質吸收並保護心血管，含量為蛋黃的30倍。陳欣湄建議，每日攝取20克納豆，有助骨骼健康並降低心血管風險。
家醫科醫師陳欣湄透過臉書粉專「陳欣湄。家醫科女醫師日常」發文表示，日本人健康壽命長與其愛吃發酵食物有關，包括納豆。她指出，現代人要健康到老並不容易，飲食習慣影響深遠，特別是納豆這類帶有黏液的發酵食品。
陳欣湄建議，若要有效補充維生素K2，每天應食用約20克納豆，相當於半包。她強調，納豆的K2含量遠超其他食物，是最佳天然來源。維持這樣的攝取量有助骨骼健康並保護心血管，適合現代人長期保健需求。
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