最近滑Threads，竟然被滿滿的「敲蛋聲」洗版！不少上班族分享，辦公室抽屜裡不放餅乾了，改放水煮蛋當點心，甚至有人一天吃到兩顆以上。過去總有人擔心吃蛋會讓膽固醇飆高，但近年營養研究逐漸翻轉大家對雞蛋的印象，尤其30歲後代謝開始變慢、肌肉量逐漸流失，更讓許多人重新認識這顆平價又高營養價值的超級食物。
為什麼Threads都在討論吃蛋？原來是高蛋白又超有飽足感
雞蛋被許多營養師列入優質蛋白質來源，一顆雞蛋約含有6至7克蛋白質，同時擁有人體所需的必需胺基酸，吸收利用率也相當高。對於久坐辦公室、下午容易嘴饞的人來說，水煮蛋不僅方便攜帶，飽足感也比餅乾、甜點來得更持久。不少網友分享，把下午茶換成水煮蛋、茶葉蛋或溏心蛋後，對含糖飲料與零食的慾望明顯降低，連體態管理都變得更容易。
30歲後更該吃蛋！維持肌肉量與代謝的關鍵食物
不少人過了30歲後發現，明明吃得跟以前差不多，體重卻越來越難控制，其中一個原因就是肌肉量逐年下降。蛋白質攝取不足，可能讓基礎代謝率跟著降低。雞蛋除了提供優質蛋白質外，也含有維生素B群、硒、磷等營養素，有助維持身體正常機能。對於工作忙碌、外食頻率高的人來說，雞蛋更是最容易取得的營養補給來源之一。
吃蛋不只補蛋白！葉黃素、膽鹼也是隱藏亮點
很多人只知道雞蛋蛋白質豐富，卻忽略蛋黃其實藏著不少營養寶藏。像是葉黃素、玉米黃素以及膽鹼等成分，都與日常健康息息相關。尤其長時間使用電腦、手機的上班族，更容易關注葉黃素相關營養補充。而膽鹼則是人體重要營養素之一，因此營養師也經常建議不要因害怕蛋黃而直接丟棄，完整吃下更能攝取雞蛋的完整營養價值。
一天可以吃幾顆蛋？營養師建議這樣吃更均衡
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