咖啡是許多人每天的提神良伴，坊間更流傳「黑咖啡能幫助減肥」說法，讓不少想控制體重的人趨之若鶩。然而，咖啡真的是減脂神器嗎？營養師廖欣儀指出，咖啡中的成分確實幫助控制體重，但使用不當可能帶來反效果。
咖啡幫助體重控制
研究指出，咖啡中的成分可能透過以下方式幫助體重控制：
- 咖啡因提升代謝：咖啡因可刺激交感神經，短時間內提高熱量消耗，部分研究顯示基礎代謝率可能因此增加。
- 促進脂肪利用：運動前攝取咖啡因，可能增加脂肪氧化效率，讓身體更有效率燃燒脂肪。
- 短暫抑制食慾：部分人喝完咖啡後會感到食慾下降，進而減少熱量攝取。
- 提升運動表現：咖啡能讓人較有精神、耐力較佳，當運動品質提升後，才真正有助於減脂效果。
- 綠原酸可能有幫助：咖啡中的綠原酸被研究認為可能與血糖調節、減少脂肪堆積有關，但相關證據仍在累積中。
不是每個人都適合喝咖啡減肥
其次，每個人的體質差異很大，有人喝一杯咖啡沒有感覺，有人喝半杯就出現心悸、胃不舒服或睡不著的情況。此外，咖啡可能帶來的副作用包括心悸、焦慮、胃酸刺激及失眠，甚至因睡眠不足而更容易想吃高熱量食物，這些反而不利於健康與減重目標。
4原則聰明喝咖啡
廖欣儀建議，應該把咖啡當作輔助工具，而非減肥救星。如果本來就有喝咖啡的習慣，可考慮以下方法：
- 運動前30分鐘至60分鐘喝無糖黑咖啡：有助於提升訓練表現與精神集中。
- 避免高糖高脂咖啡飲品：焦糖拿鐵、奶油咖啡等飲品的熱量，常常比運動燃燒的還多。
- 注意每日總量：多數成人的咖啡因攝取建議控制在約400mg/天內，但仍需依個人體質調整。
- 下午過後少喝：避免影響夜間睡眠品質。
原文請見：黑咖啡是減肥神器？營養師揭5大真相：這時間喝燃脂效果翻倍
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