明明睡很飽卻還是感到莫名疲憊，或是心跳怪怪的？這可能是身體裡的「鉀離子」在發出訊號。鉀離子就像人體細胞的發電機，不論是心臟跳動、神經傳導或肌肉收縮，通通都要靠它「放電」來維持運作。然而，這份電力如果太弱或太強，對身體來說都可能演變成恐怖的健康威脅。
低鉀危機：莫名疲累又抽筋
劉博仁營養師指出，當體內鉀離子不足（低於 3.5 mEq/L）時，身體會出現明顯的抗議訊號。最常見的症狀包括莫名疲累、肌肉無力或容易抽筋；消化系統也會因蠕動變慢，導致便秘或腹脹。若缺鉀情況嚴重，甚至會引發心悸、心律不整或呼吸困難，影響日常生活品質。
高鉀危機：3類人別過量
劉博仁營養師提醒，儘管鉀離子對一般大眾有益，但對特定族群而言卻可能是奪命殺手。慢性腎臟病患、心臟病並服用特定降血壓藥（ACEI、ARB 類）或腎上腺功能不全者，因排鉀功能受損，易導致血鉀過高（高於 5.5 mEq/L）。當高血鉀過高時，常見的症狀包括手腳麻木、肌肉痠痛等感官異常，最危險的是會誘發突發性心律不整，嚴重者甚至可能出現心跳停止的風險。
天然補鉀清單：
劉博仁醫師建議，一般健康族群應採行「高鉀低鈉」飲食，優先透過天然原型食物來補充電力：
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蔬菜類： 深綠色葉菜（菠菜、空心菜）、莧菜、香菇、番茄。
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水果類： 香蕉、奇異果、釋迦、酪梨、甜瓜、柳橙。
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根莖類： 馬鈴薯、地瓜、山藥。
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其他類： 豆類、堅果、椰子水。
科學補鉀有訣竅：
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蔬菜先汆燙： 建議先汆燙3至5分鐘，濾掉湯汁後再油炒。
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避開濃縮湯： 避免飲用濃縮果汁、蔬果汁、濃肉湯或火鍋湯底。
劉博仁營養師提醒健康觀念並非一味盲目補給，根據個人指標「補對營養」，才能真正守護健康！
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