長輩養生大地雷！營養師點名「1常見早餐」　血糖像坐自由落體

許多人早上會選擇吃一碗即食燕麥片，然而營養師邱世昕示警，這是台灣長輩圈中排行前三名的「養生大地雷」，燕麥本身是好東西，但用熱水一沖就爛的即食燕麥片，反而會讓血糖瞬間飆高，沒過多久又急速下降。

營養師點名「1常見早餐」：長輩圈排名前三的養生地雷

邱世昕在臉書粉專「營養師教練-世昕」發文指出，即食麥片絕對是台灣長輩圈裡，排名前三名的「養生」超級大地雷。他表示，燕麥本身確實是個好東西，裡面富含了膳食纖維，但市售熱水一沖就爛的即食燕麥片，為了讓顧客好入口，早在加工過程中就將燕麥輾得超級碎，這也代表它變得容易被人體吸收。

邱世昕提到，若僅單吃一碗即食燕麥粥，那血糖將會瞬間飆到最高點，身體便會分泌大量胰島素，把其轉化成脂肪囤積。然而這還不是最可怕的，他指出2、3個小時後血糖會急速下降，反而中午會吃得更多。

吃燕麥別單吃！2搭配法維持血糖平穩、保留完整纖維

邱世昕提醒，若想吃燕麥養生盡量不要「單吃」，可以選擇以下2種方式搭配，讓血糖保持平穩，同時又能保留完整的纖維：

搭配水煮蛋／無糖豆漿

他表示，這樣的方式能透過優質蛋白來延緩燕麥澱粉被吸收的速度，讓血糖變成平穩的小火車。

換成「傳統燕麥粒／糙米飯」

邱世昕指出，將即食燕麥片換成需要咬比較久的傳統燕麥粒或糙米飯，如此一來能保留完整的纖維，才是真正能帶走壞膽固醇的清道夫。