吃對食物，肝細胞發炎反應竟可以得到神奇改變！營養師陳冠蓉表示，之前曾服務一位肝癌患者，透過每天一杯「黃金比例綠拿鐵」飲食調整，原本高達2,290ng/ml的胎兒蛋白指數，在3個月後竟降至3.7ng/ml，連醫師都驚訝不已。
胎兒蛋白是肝癌重要篩檢指標
甲型胎兒蛋白（Alpha-fetoprotein, AFP）是一種主要由胎兒肝臟與卵黃囊製造蛋白質，正常成年人血清濃度極低，通常低於20ng/mL。陳冠蓉說明，臨床上常將AFP用作肝癌的篩檢指標，若數值異常升高，常見於肝癌、慢性肝炎、肝硬化或肝再生情形。她曾服務的這位患者AFP從2,290ng/mL顯著降至3.7ng/mL，在臨床營養支持的角度來看，是一個非常令人振奮的「階段性成果」。
數據改善代表肝臟發炎獲得控制
陳冠蓉解釋，AFP不只是一個腫瘤標記，也反映肝細胞的異常增生與發炎強度。從2,290ng/mL到3.7ng/mL的數值變化，代表原本肝臟有一場「森林大火」般的癌細胞活動，目前已得到控制、成功撲滅大火，讓肝臟的狀態趨於穩定。患者此時的代謝負擔減輕了，身體不再需要耗費大量的能量去應付腫瘤帶來的惡病質影響。
AFP改善不等於腫瘤消失
然而，陳冠蓉提醒，肝癌病人不可以光看胎兒蛋白AFP降至正常值就掉以輕心，因為單靠AFP改善，並不等同於腫瘤「消失」。她指出，就像皮膚受傷後會留下疤痕，肝臟經過反覆發炎與治療後，仍會留下肝纖維化的影像。此時，醫師通常會透過影像檢查如CT或MRI確認腫瘤是否縮小，或檢查病灶的血流是否有停止，來確認該病灶組織只是「死去的疤痕」還是「潛伏的腫瘤」。
綠拿鐵黃金比例補足植化素
她建議選用當季蔬菜與水果，不僅農藥最少，營養價值也最高。兼顧既能穩定血糖、好入口的需求，建議抓蔬菜：水果：堅果=1：1：1，約1/2碗熟蔬菜加上1/2碗水果加上1湯匙的堅果，不需要高超廚藝，只要一杯就能補足身體最缺乏的營養。
◎ 諮詢專家．資料來源／陳冠蓉營養師
原文請見：他罹肝癌腫瘤指標破2000！喝1神奇飲品3個月後降至3.7 連醫師也驚訝
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