成長中的孩子吃的很健康,身高體重卻不給力,一直處在瘦小、體脂偏低的狀態,小兒科醫師提到一個關鍵,很可能是孩子在吃的過程,「碳水」攝取的比例偏低。因碳水化合物是人體主要的能量來源,對大腦尤其重要,孩子更是關鍵,缺少了碳水化合物,長期下來會使得身體少了能量基礎,肝臟的肝醣存量也會下降,身體改以脂肪為主要能量來源,體脂也會偏低,進而影響到發育。
小兒科醫師陳如瑩在
臉書粉專剖析,孩子吃的很努力,但還是瘦小長不高,很可能在快速成長階段,身體需要充足且合宜的營養素比例,才能支持身高、體重與器官發育。一般來說,兒童每日營養素,能量來源建議比例,碳水化合物佔50-60%、脂質20-30%、蛋白質10-20%。從這個比例來看,碳水化合物佔全天能量的一半以上,是孩子一天中最重要的能量基礎。
碳水占全天能量一半 成長孩子能量關鍵
因此,碳水化合物是人體最主要的能量來源,對大腦尤其重要,對正在成長的孩子更是關鍵。要是碳水攝取不足時,肝臟的肝醣存量下降,身體改以脂肪做為主要能量來源,長期下來,身體組成檢測中會看到體脂肪比例偏低,可能會影響孩子的健康與正常發育。
陳如瑩分析,好的碳水化合物不只是存在於飯和麵,全穀雜糧類是主要來源,其他像是根莖類、乾豆類的地瓜、馬鈴薯、南瓜、山藥、紅豆、綠豆、鷹嘴豆等,也是優質碳水化合物,這個就能拿來替換主食,給不愛吃飯麵的孩子。另外,水果裡也有碳水,例如香蕉、蘋果、橙子、葡萄等,每一份水果大約含有 15 克碳水化合物。