無論是電視劇情節，還是現實生活中，只要有人受傷或開刀，長輩總會立刻叮嚀：「快去買鱸魚回來煮湯！」而鱸魚湯究竟是民間迷信，還是真的有科學根據？營養師曾建銘指出，這項流傳多年的「補身體智慧」，其實有一定道理。
術後標配「鱸魚湯」 營養師曝關鍵
曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」表示，鱸魚湯之所以常被用在開刀、受傷或坐月子，並非毫無根據，關鍵在於其營養特性相對溫和，對虛弱身體負擔較小。精華不在湯 不吃肉「補不起來」
曾建銘強調，許多長輩認為「精華都在湯裡」，因此只讓病人喝湯、不吃魚肉，其實是大錯特錯。他解釋，湯中僅有少量的胺基酸與油脂，真正負責傷口修復的「主力原料」蛋白質，其實都在「魚肉」本身。若只喝湯，等於「蓋房子只進了水，卻沒有進磚塊」，傷口是補不起來的，因此除了喝湯，魚肉更要吃光。若傷口較大，單靠魚湯仍不足，整體熱量攝取與其他營養素，也必須同時補齊，才能真正幫助身體恢復。
