不少長輩飲食越來越清淡，以為這樣對身體負擔比較小，但其實很可能在不知不覺中導致部分營養不足。腎臟科醫師洪永祥分享臨床個案，一名78歲奶奶近半年精神狀況下滑，雙腿腫脹嚴重、走路不穩，最後只能靠輪椅代步。家人原本擔心是腎臟功能退化，經檢查才發現，真正問題是「蛋白質長期攝取不足」，沒想到加強攝取「魚類」後，竟能擺脫輪椅，身體各項問題也好轉。
「精神差、易瘀青又水腫」不是器官病變
腎臟科醫師洪永祥日前於節目《健康好生活》中分享，這名78歲奶奶初次看診時精神萎靡，臉部可見多處瘀青、下肢明顯水腫，體力差到根本站不住，只能仰賴輪椅代步。原先洪永祥懷疑是器官病變，替她進行各項檢查，沒想到腎功能指數仍在可接受範圍，不足以造成這麼嚴重的身體狀況。
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大腸癌術後「不敢吃肉」 蛋白質不足、肌肉量流失
洪永祥指出，經詢問奶奶後才發現，她1年前進行了大腸癌手術，並被提醒要「減少紅肉攝取」。從此之後，奶奶幾乎不吃肉，飲食偏向澱粉和蔬菜，這導致她長時間缺乏足夠蛋白質，進一步造成「肌肉量快速流失、體力下降」。也因為這樣，奶奶體力越來越差、站立困難，久了下肢循環變差，也產生水腫問題。
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改變蛋白質來源 「魚類」好選擇
對此，洪永祥建議，蛋白質不一定要吃紅肉，也可以透過「魚類、植物性蛋白」補足。奶奶也因此調整飲食，加強攝取魚類，3個月後她已經可以自行站立，自己拄著拐杖走進診間，雙腿腫脹狀況也大幅改善。另外，奶奶的精神也明顯好轉，晚上更容易入睡，排便也比過去順暢。
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