你喜歡吃火鍋嗎？不少人一年四季都要吃鍋，搭配不同湯底，吃起來口味都不同，但你知道嗎，有些湯底不只熱量高、鈉含量也高！營養師高敏敏日前就分享，一款看似無害的「白湯」，鈉含量竟比麻辣鍋還要高。
熱量不等於鈉含量
營養師高敏敏於臉書粉專發文，寫到「其實吃鍋不一定安全，有些鍋底熱量和鈉含量高得嚇人，就算只喝兩碗湯，都可能直接把你一天的額度爆掉」。她分析了市面常見的8種湯底，以每兩碗湯650ml來計算熱量及鈉含量。- 白開水0kcal / 鈉含量0mg
- 昆布鍋 0kcal / 鈉含量650mg
- 酸菜白肉鍋 500kcal / 鈉含量3600mg
- 藥膳鍋 680kcal / 鈉含量2291mg
- 羊肉爐 700kcal / 鈉含量2400mg
- 麻辣鍋 850kcal / 鈉含量3200mg
- 薑母鴨 900kcal / 鈉含量2700mg
- 麻油雞 1000kcal / 鈉含量1320mg
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酸菜白肉鍋鈉含量第1名
高敏敏指出，酸菜白肉鍋雖然熱量僅650大卡，但鈉含量卻高達3600毫克，排名8款湯底中第一，而這原因也和酸菜有關，因為酸白菜是經過鹽巴下去醃製的，即便煮成湯底，鈉還是在。更多新聞：日本飯店退房細節曝 用過浴巾應擺這2處「NG」
8族群吃鍋注意
雖然火鍋能一次吃到很多食材，但也是有人不適合吃太多，高敏敏舉出8族群，除了應注意熱量和鈉含量，也得注意「攝取量」。- 飲控者
- 高血壓者
- 自體免疫疾病者
進補可能導致免疫過度亢進。
- 痛風患者
- 易長痘痘粉刺者
- 腎臟病友
- 糖尿病者
- 易嘴破、皮膚濕疹者
最後高敏敏也建議，想聰明吃鍋，那麼就要把握「多蔬食、少加工、湯不喝光、醬不多加」幾個原則，才能吃得滿足又健康。
