現代人因生活作息凌亂、飲食習慣不佳，導致肝臟出狀況的風險增高，加上肝臟病變初期症狀不明顯，故容易錯過最佳治療時間。對此，婦產科醫師邱筱辰就提醒，若想保護肝臟的話，平時可多吃「4類食物」，且如果每天喝2至3杯黑咖啡，更能降低40%的肝癌機率。
西園醫院婦產科醫師邱筱辰在臉書粉專發文指出，改善飲食習慣是護肝的最佳方法，且有許多人為此吃素，或是增加食用蔬菜的頻率。不過，在眾多的飲食當中，其實有4種的護肝效果最強。
1、十字花科蔬菜
花椰菜、羽衣甘藍等十字花科蔬菜因含有豐富的硫代葡萄糖苷（Glucosinolate），除了具有抗氧化效果外，還能協助啟動肝臟的解毒酵素。
2、全穀類與豆類
全穀類與豆類因可提供足夠的膳食纖維與穩定能量，有助穩定人體血糖，並減少脂肪肝堆積的風險。
3、莓果類
4、黑咖啡
國外有一項研究指出，若每天喝2至3杯黑咖啡，可以降低23%脂肪肝的機率，罹患肝癌的風險也會下降40%。另外，美國肝臟醫學會（AASLD）的臨床指引也證實，黑咖啡的確具有護肝的效果。
邱筱辰醫師最後提醒，「高糖高澱粉」、「加工素食」、「某些中草藥與保健品」等飲食都屬於潛在的傷肝地雷。另外，被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物的「黃麴毒素」，更是引發肝癌的一大關鍵，若花生、玉米、堅果、穀物等蔬食食材保存不當，即有可能出現此毒素。
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