主持人沈玉琳29日傳出疑似因為猛爆性肝炎住院，友人透露沈玉琳平時會服用許多保健食品，然而專家提醒，許多標榜純天然的保健食品，經過多道加工程序後已非純天然產品，過度使用反而可能對肝臟造成負擔，特別是某些含有潛在肝毒性成分的植物製品更需謹慎使用。
好心肝門診中心副院長醫師林姿伶在肝病防治學術基金會網站撰文指出，許多保健食品雖然標榜純天然，其實從原料到成品，會經過提取、消毒、提煉、乾燥、包裝等多道製程，實際上已是加工處理的產物，並非純天然。
林姿伶表示，美國醫學期刊過去曾揭露6種常被使用的潛在肝毒性植物，包括兒茶素、紅麴、薑黃、藤黃果、黑升麻及阿育吠陀等。
兒茶素（green tea）
兒茶素雖具有抗氧化功效，但科學家在實驗階段就發現，兒茶素可能引發肝細胞壞死，導致肝毒性，進而損害肝功能，致毒風險主要與劑量及使用者體質有關。
紅麴（red yeast rice）
紅麴因含有類似降膽固醇藥物的活性成分，常被製成調節血脂的健康食品，但與降膽固醇藥物相同，使用時可能出現肌肉疼痛、橫紋肌溶解症及肝功能異常的風險。
薑黃或薑黃素（turmeric or curcumin）
薑黃是一種被廣泛使用的天然抗氧化劑，但高劑量或長期使用時，可能導致肝損傷，尤其是在有潛在肝病的情況下更需注意。
藤黃果其中的羥基檸檬酸雖有減重效果，但也與肝毒性有關，曾有使用者出現急性肝衰竭的案例報告。
黑升麻（black cohosh）
黑升麻常用於緩解更年期症狀，但近年來有越來越多與肝毒性相關的報告，長期使用需要特別留意。
南非醉茄（ashwagandha）
源自古老印度阿育吠陀的南非醉茄，又被稱為印度人參或睡茄，是一種古老的草藥，雖廣泛用於平穩情緒、減輕壓力和焦慮，但有報告指出長期使用可能造成肝損傷。
林姿伶指出，使用保健食品並非越多越好，特別是已有肝臟問題或其他潛在疾病的民眾更要謹慎，日常飲食中已包含多種成分，若再加上保健食品和藥物的相互作用，風險會更難預測；她強調，已罹患疾病的民眾，不應依賴保健食品而不接受正規治療，以免耽誤病情，使用健康食品或保健食品時，也不應抱持過度樂觀的態度。
