近期醫學研究顯示，適量飲用黑咖啡不僅能提振精神，更可能對腎臟健康帶來正面影響；一項臨床觀察發現，糖尿病患者在嚴格控制三高之餘，搭配每日適量黑咖啡，不但能改善腎功能指標，更有助於減緩腎病變的惡化，為慢性病患者帶來新希望。
腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目中表示，愈來愈多研究發現，咖啡不僅能增加腎絲球過濾率，還可以降低蛋白尿；他分享一個成功案例，一位60歲女性因罹患糖尿病15年，被新陳代謝科醫師轉診，當時腎絲球過濾率已降至50，並出現微蛋白尿，這些都是糖尿病腎病變的早期指標。
治療方案
洪永祥建議該病患除了要更嚴格控制血糖、血壓、血脂外，也可以增加抗發炎食物的攝取，包括五顏六色的蔬果、橄欖油、苦茶油，並每天飲用1至2杯黑咖啡。
治療成效
洪永祥透露，經過3個月的治療，該病患回診時發現微蛋白尿幾乎已測不到，腎絲球過濾率更提升至60分以上，讓病患驚喜地表示黑咖啡竟能保護腎功能。
飲用建議
最佳飲用時機
洪永祥建議在兩個時段飲用咖啡：上午9：30至10：30間飲用可以喚醒大腦，有助進入工作狀態；下午14：30至15：30間飲用則能緩解昏昏欲睡、提振精神。他特別提醒，下午17：00後應避免飲用咖啡，以免影響睡眠品質。
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