護心護眼又低卡！專家激推「香菜醬」自製法　冰2週都不壞

實習編輯黃宇辰報導
發佈時間：2025/06/24 13:31
最後更新時間：2025/06/24 13:31

營養師表示：香菜富含豐富的維生素 A、維生素 C與鈣質。（示意圖／shutterstock達志影像）

香菜不只能為料理增香，熱量也很低、營養師高敏敏表示：每 100 公克僅 20 kcal，也富含豐富的維生素 A、維生素 C與鈣質。「無毒教母」譚敦慈更在《健康好生活》節目中示範自製「香菜醬」，冷藏可保存兩週、冷凍更長久，可當成「健康版的青醬」，或拌麵拌飯都十分對味。

譚敦慈在《健康好生活》節目中表示，她用「香菜」自製青醬，也分享做法：

譚敦慈也指出把這個「香菜醬」跟義大利麵一起拌炒也會非常好吃。此外，營養師高敏敏在臉書粉專發文表示，香菜可以延緩老化、對心臟和血管有好處，也可保護眼睛、皮膚健康，更還可以幫助排便消化，不過她也提醒香菜的鉀離子較高，不太建議有腎臟疾病的病患多吃，如果真的要吃的話，可以用打成汁的方式來替代。

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