近年來，台灣的大腸癌發生率持續攀升，成為國人第二大好發癌症，僅次於肺癌，更令人憂心的是，大腸癌患者年齡層有下降趨勢，特別是七年級生成為新興的高風險族群。專家指出，這個現象與現代人偏好燒烤食物及含糖飲料等飲食習慣息息相關。
基隆長庚醫院肝病防治中心主任錢政弘在YouTube頻道《小青書》表示，全球大腸癌患者都呈現年輕化趨勢，國內研究顯示，65歲以上長者罹患大腸癌的比例正在下降，反而七年級生的罹患比例高於六年級生，這種現象可能與飲食文化密切相關。
錢政弘指出，在各種肉品烹調方式中，他認為燒烤是最不理想的選擇，當肉品加熱時會產生「異環胺」的有毒物質，而當紅肉的油脂滴落炭火並重新蒸發到肉品時，又會產生另一種致癌物「多環芳香烴化合物」。
錢政弘提到，食用這些燒烤後的加工肉品，包括火腿、香腸、培根、臘肉、肉鬆、肉乾等加工紅肉，不僅可能增加大腸癌風險，還會提高罹患胃癌、胰臟癌的機率。
目前國健署已提供45至74歲的一般民眾，以及40至44歲具有大腸癌家族病史的國人，每兩年一次的免費糞便潛血檢查服務，有助於及早發現大腸癌異狀。
