迎接端午節，各式傳統與創意粽子出爐，令人食指大動，不過，別小看一顆粽子的熱量，營養師高敏敏指出，一款熱量飆破1千大卡，需要走路5小時才能完全消耗，並公布完整版「粽子熱量表」排行榜，南北粽熱量也曝光。
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粽子熱量排行榜
高敏敏在臉書指出，粽子熱量冠軍是「廣州荷葉粽」，重量約650公克，熱量高達1066大卡，鈉含量更破千毫克，散步305分鐘才能消耗，同時提醒，這類大粽子不宜單人獨食，尤其對糖尿病、高血脂、高血壓慢性病患者而言，更應特別留意份量。
針對不同族群，高敏敏建議，有高血脂、高血糖者可選燕麥全穀粽富含膳食纖維，飯後血糖會較為平穩，而小米粽比一般糯米包裹的粽子，適合消化不好的人。高敏敏提醒依據衛福部建議，每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%，若能控制在5%以下更佳，「以每日攝取2000大卡之成年人計算，每日添加糖攝取應低於25~50公克 一顆豆沙粽已超過一半！」
對於許多民眾愛不釋手的甜粽，高敏敏則指出，豆沙粽含糖量可高達7顆方糖，而鹼粽看似熱量低，若添加蜂蜜、果糖，一匙也會增加約47大卡。至於黑糖珍奶冰粽、果醬水晶粽等新式甜粽，更是高糖陷阱。
南北粽熱量與作法曝光！粽子餡料熱量公開
而針對長年「戰南北」的粽子口味之爭，高敏敏在臉書好奇詢問網友，「你是北部油飯派？南部米糕派？還是台中『消波塊』派？」並公開北部、南部、中部粽的熱量與作法如下：
- 北部粽：熱量約500-600大卡／顆，作法為炒料與熟米再蒸，口感偏油、有嚼勁，搭配甜辣醬更添熱量。
- 南部粽：熱量約450-500大卡／顆，以生米包料後水煮製作，口感濕潤、較清淡，熱量相對親切。
- 中部粽：熱量難以估算，多變創意讓人驚喜連連，有趣又「重量級」，是有靈魂的粽子。
高敏敏分享，「粽子餡料熱量表」，提醒民眾熱量不只來自糯米，一顆鹹蛋黃約70大卡、花生85大卡、五花肉則高達145大卡。常見醬料如花生粉（每大匙）更有135大卡，甜辣醬、海山醬也超過50大卡。高敏敏呼籲，端午節是歡慶佳節的時刻，尤其高血壓、糖尿病與體重控制中的民眾，吃粽更需節制與選擇，最後祝福大家：「端午節快樂，吃粽不重！」
吃粽子5大秘訣
- 一天一顆 替換正餐澱粉：控制澱粉量＆熱量不爆表
- 搭配蔬菜一起吃 增加纖維量：幫助增加飽足感、飲食更均衡
- 飯後吃富含酵素水果：奇異果、鳳梨、木瓜 助消化
- 甜粽要克制：勿一顆接一顆 含糖量高
- 沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上 控制鈉量＆糖量
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