減肥必看！「飯前喝湯」有3好處 研究證實：肥胖風險降39％
- 編輯：張哲輔
- 發佈時間：2025.02.28 20:59
- 最後更新時間：2025.02.28 20:59
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- 最後更新時間：2025.02.28 20:59
飯前喝湯其實有助於減肥和穩定血糖。（示意圖／shutterstock 達志影像）
對於不少人來說，減肥千萬不可以喝湯，否則長久的努力便會白費！不過其實不然，減重醫師蕭捷健卻指出，經常喝湯的人BMI、腰圍不增反減，過重或肥胖風險更大幅降低39％。醫師透露，喝湯的減重效果來自其「低熱量高水分」的特性，建議想瘦身的民眾可以嘗試飯前喝湯。
蕭捷健醫師在臉書粉專強調「別再誤會喝湯會胖了！」根據美國研究發現，喝湯對於減重有顯著幫助，經常喝湯的人，相較不常喝湯的人，BMI平均降低1、腰圍平均減少3.4公分、過重或肥胖的風險大幅降低 39%。
蕭捷健醫師指出，喝湯的具體好處有3大點，包括：
- 延緩胃排空：湯的高水分特性能讓胃排空的時間變慢，延長飽足感，讓你不容易感到餓。
- 減少進食量：因為喝湯後胃容量被部分佔據，後續進食的量會自然減少，下視丘的飽足中心持續被刺激，總熱量攝取也會降低。
- 穩定血糖，降低胰島素濃度：湯中的水分和營養成分有助於穩定血糖，避免血糖快速上升，進而減少胰島素分泌，對體重管理非常有利。
不過蕭捷健醫師也特別在留言區補充提醒，湯品的種類也須慎選，像是玉米濃湯、巧達濃湯、奶油濃湯等就先別喝，否則「就是在喝油」；另外避免高鹽、高油的燉湯，若要確認看似清澈的湯有無添加額外的油脂，他建議可以先觀察湯中的配料或是浮在上面的油。
蕭捷健醫師之前也曾說過，據《全球營養報告》越南成年女性的肥胖率僅約3.3％，男性更只有2.2％，與日本的5％、台灣的18％和超過30％的西方國家來說相差甚遠，其中的原因之一便是「湯」。
