最近天氣高溫炎熱,食物放久了多少會出現變質的情況,不少人因此吃壞肚子。營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」中分享,拉肚子一直跑廁所,影響到工作及生活品質,6項飲食重點要特別注意,才不會導致病況加重,還可以幫助恢復健康。
飲食方面,王證瑋表示膳食纖維可分為兩種,分別是水溶性及非水溶性。水溶性的膳食纖維可以吸水,幫助糞便的形成,至於非水溶性的膳食纖維,則是會造成腸道刺激,過度蠕動,使拉肚子的情況更加嚴重,所以在拉肚子期間應要避免粗纖維的食物。
他繼續說道,食物應要避免食用油膩及刺激性的,清淡飲食減少部必要的油脂攝取,也不要吃辣、甜、酸等刺激性食物。而在食物的衛生方面也要多加強,應清楚分類生食及熟食的處理方式,充分加熱烹調,避免攝取生食,也要避免熟食放置在室內過長時間,應該要於2小時內食用完畢。
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