46歲的「平民天后」徐懷鈺近期在大陸舉辦演唱會，在拍攝MV時，她賣力「吃花」，還調侃說花的口感不佳，事後才知道花朵竟是以化學染劑染色，令她驚嚇不已，也慶幸自己沒有把花吃下去。營養師提醒，吃下化學色素時最重要的是「喝水」，才能幫助身體代謝讓有害物質排出。
徐懷鈺拍MV險中毒 差點誤食化學染劑玫瑰
女星徐懷鈺近期在拍攝MV時，被導演要求要把玫瑰花瓣逐片摘下，她當下靈機一動便將花瓣咬在口中，還笑說藍玫瑰的花瓣口感超怪並不好吃，事後她才知道，拍攝用的藍玫瑰花竟是以化學色素染色，讓她直呼：「好險沒有中毒，我還活著！」也慶幸自己沒有真的將花吃下肚。
吃到化學色素怎麼辦？
營養師陳詩婷表示，吃到化學色素時，最重要的就是要多喝水，才能幫助身體代謝有害物質排出。另外，補充大量的抗氧化劑，加速腸道蠕動，如多吃十字花科蔬菜，尤其是綠花椰菜、白花椰菜和高麗菜，以及各種辛香料、蔬菜、水果和益生菌，還有冷壓榨的各種好油，才能減少化學色素在體內造成毒性危害。
除了化學色素 也要注意「食用色素」
除了化學色素外，生活中也常在食物上碰到「食用色素」。國健署指出，食用色素又稱為食品著色劑，使食品著色，改善食物色澤的食品添加劑，主要可分為兩大類，天然色素及人工食用色素，天然色素是指存在於蔬果中的植化素等，能使蔬果擁有色彩。
另一種能讓食物具有顯色條件的是「人工色素」，添加人工色素的目的，其實是為了幫助食品擁有色澤，增加消費者對食品的視覺感受，而達到吸引消費者食用、提高消費者購買意願等效果，食用色素必須經過審慎評估，訂定適當使用規範，產品在規定的使用劑量內，應不會危害健康。
◎ 資料來源／陳詩婷營養師．國健署
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