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2週甩3公斤!「哈佛蔬菜湯」減肥菜單大公開 還防癌降三高

編輯 羅以容 / 責任編輯 蔡昀臻 報導
發佈時間:2024/04/13 09:17
最後更新時間:2024/04/13 09:17
哈佛蔬菜湯好處多多,減肥又降三高。(示意圖/shutterstock達志影像)
哈佛蔬菜湯好處多多,減肥又降三高。(示意圖/shutterstock達志影像)

網路上爆紅的哈佛蔬菜湯,你喝過嗎?哈佛蔬菜湯主要由洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜等食材熬煮,具減肥、抗癌、防高血壓、降膽固醇等功效,營養師推薦多加2物,效果更好,而想要減肥的人建議1喝法,保證瘦到不復胖。

哈佛蔬菜湯作法

 

哈佛蔬菜湯是由前哈佛教授,日本抗癌權威醫師高橋弘研發,材料包括各100克的南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜,水1公升。首先將各食材切成容易入口的大小,南瓜、紅蘿蔔不去皮,將所有食材加入水中熬煮,煮沸後轉小火20分鐘,不用加任何調味料即可飲用。

哈佛蔬菜湯功效:減肥、降三高、防脂肪肝、抗癌

哈佛蔬菜湯當中的材料常見,食材價格也很親民,加上作法簡單,在網路上蔚為風潮,甚至有網友喝了2周就瘦了3公斤,因此大家都很希望藉由哈佛蔬菜湯達到減肥、降高血壓、預防糖尿病、降膽固醇、抗癌、預防大腸癌、對抗脂肪肝等功效。
 

營養師張益堯表示,哈佛蔬菜湯是相當不錯的湯品,可以補足現代人缺乏的營養素,其中只有南瓜屬於全榖雜糧類,其他都是蔬菜類,因為每樣食材量多,製作成料理,能有飽足感,因此想以哈佛蔬菜湯減重一定具有效果。

哈佛蔬菜湯南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜好處

哈佛蔬菜湯中的南瓜富含β-胡蘿蔔素,進入人體會轉變成維生素A,可強化上皮黏膜組織功能,能保護眼睛、提升免疫力;洋蔥則含硫化物,可以保護心血管;紅蘿蔔也含有β-胡蘿蔔素;高麗菜含有的吲哚也很神奇,曾有研究發現,具有抗癌功效。

張益堯分析,哈佛蔬菜湯富含抗氧化劑,可以去除自由基,幫助降三高。此外,現代人蔬菜攝取量不足,每天晚餐若喝一碗哈佛蔬菜湯,可以幫身體攝取各種營養素,甚至還能預防大腸癌的發生。

哈佛蔬菜湯減肥注意事項

不過,喝哈佛蔬菜湯也是要注意一些小撇步,若是想減肥,希望以哈佛蔬菜湯代替晚餐,建議加一點肉片、魚片烹煮,補充蛋白質、油脂,以免一下子就肚子餓了。喝膩哈佛蔬菜湯,也可以做一些小變化,原始的哈佛蔬菜湯只有黃色、白色蔬菜,建議可以添加黑色香菇、紅色番茄,顏色更漂亮,營養也更豐富。

◎ 諮詢專家/張益堯營養師
 

原文請見:哈佛蔬菜湯減肥這樣喝更有效 2周就瘦3公斤!防大腸癌、降膽固醇、三高
【更多精彩內容,請上《健康2.0》官網,未經授權,請勿轉載】
 

減肥攻略大進擊

#哈佛蔬菜湯#減肥有效方法#預防大腸癌#預防糖尿病#降三高祕訣#膽固醇太高怎麼辦#張益堯

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